Революцията в хранителен плик Salud EL MUNDO
Терапевтичната храна позволява лечение на деца у дома
Миналата година 2,4 милиона са получили тази енергийна каша
Има особено критично време за всички бедни семейства, живеещи в страните от Сахел. Е период, известен като разликата в глада, или разликата в глада на испански и това е периодът от време между двете основни култури, от момента, когато се прибира една до пристигането на плодовете на следващата.
Тази разлика в глада създаде мрачен пейзаж: всяка година това е най-лошият период за семействата, които не само нямат какво да ядат, но и виждат как недостигът на храна кара цените да се повишат до ниво, което на практика никога не могат да приемат.
Изправени пред тази ситуация, майките отиват на пазара, за да купят просо, ориз и пшеница, за да ядат всички членове на домакинството. Проблемът е, когато в семейството има дете на възраст под пет години: Тази растителна храна не е достатъчна за тях, те се нуждаят от повече хранителни вещества. „След отбиването, на шест месеца и до две години, децата навлизат във фаза на бърз растеж, в която се развиват основни за тях органи, като мозъка, а също и имунната система ", обяснява в разговор с EL MUNDO Карлос Угарте, ръководител на външните отношения в Médicos Sin Fronteras (MSF).
Ако в този критичен период детето не получи нужната му храна, няма да расте както трябва. „Ако детето яде просо и пшеница, то няма да се оплаче, защото стомахът му е пълен, но няма да яде това, което му е необходимо, за да се развие“, обяснява Угарте. В резултат на това, малкото ще влезе в процес на консумация, тоест ще започне да консумира собствените си тъкани, за да получи хранителните вещества, които тялото му иска и не може да намери. Очевидно това ще отслаби имунната им система, което ще ги направи по-чувствителни към респираторни заболявания или диария (отговорни за смъртта на почти два милиона деца на възраст под пет години годишно, според УНИЦЕФ). И въпреки че тук изглеждат тривиални, в някои страни, след диария недохранването е само на една крачка.
Преди хранителната криза означаваше, че организациите трябваше да създадат големи лечебни центрове, в които да лекуват недохранени пациенти, повечето от които деца. „Проблемът е, че голям център има около 100 легла, но в такава криза може да има 80 000 деца недохранван ", казва Угарте. Това, както е очевидно, беше важен недостатък, за да може да се достигне до всички пациенти. С много усилия организациите можеха да достигнат само много малък брой деца.
От няколко години обаче този проблем е решен благодарение на продукт, който напълно промени начина, по който се преодолява бедствието с глада. Това е плик, саше, съдържащ вид бебешка храна, силно енергийно фъстъчено масло (всяка порция е еквивалентна на 500 килокалории) с всички хранителни вещества и минерали, от които се нуждае тялото на дете под петгодишна възраст.
Това е готова за употреба терапевтична храна (на английски се нарича RUTF, Готова за употреба терапевтична храна), която има много предимства, които опциите, които са били използвани преди - обогатено мляко, по същество - не предлагат. Първото е, че се отваря и яде: не е необходимо да се готви, нито вода, за да се смесва, нещо винаги особено деликатно на места, където водата не предлага необходимите санитарни условия, което увеличава риска от диария.
В допълнение, това е храна, която се поддържа в добро състояние дълго време: неотворен има срок на годност от две години и след като се отвори, се поддържа добре на стайна температура, без да е необходим студ, което означава, че охлаждането вече не е необходимо. Вкусът му е приятен - на практика има вкус на фъстъчено масло - така че има висока степен на приемливост от пациентите.