Ресторантите започват да предлагат хранителна информация в менютата си

Повече от деветдесет заведения във Валенсийската общност се присъединиха към инициативата

Валенсия популяризира пионерски проект, така че вечерящите да знаят какво ядат

Графиките отчитат данни като вида и количеството мазнини във всяко ястие или съдържанието на калории

„В крайна сметка целта е да се гарантира качество и добри навици на консумация“, обяснява Рубен Мартинес, директор по хигиена на храните във Валенсия федерация по гостоприемство, която стартира пионерска програма в Испания за създаване на така наречените диетични писма, което е, че, заедно с името на всяко ястие, вечерята предлага пълна хранителна информация: енергия, протеини, въглехидрати, фибри, мазнини, холестерол, омега 3 и 6 мастни киселини, желязо, йод, натрий, фолиева киселина и витамини С и Е.

предлагат

Инициативата, която сътрудничи на Generalitat Valenciana, е била успешна, според нейните организатори. За няколко месеца повече от 90 ресторанта във Валенсийската общност - „повечето от тях се считат за много добри“, казва Рубен - се присъединиха към кампания, получила подкрепата на потребителските асоциации. „Получихме много добри оценки от потребителите, защото те разбират, че диетичните диаграми предоставят не само информация, която им помага да подобрят диетата си, но и балансирана и здравословна диета. Една от целевите аудитории на писмата е "тези, които поради служебни причини трябва да се хранят почти всеки ден далеч от дома и които трябва да следят какво ядат", добавя той.

Сабина Ескортел, председател на Асоциацията на сертифицираните диетолози на Валенсийската общност (Addecova), посочва, че диетичните карти "позволяват на потребителя да не се чуди какво е и как се яде." В този смисъл той защитава инициатива, която позволява на тези, които страдат от някакъв вид сърдечно-съдови заболявания, диабет или са склонни към холестерол, „да имат възможността да избират не само ястието, което им харесва най-много, но това, което им е най-подходящо ".