Ресторанти за страдащи от алергия само 7% предлагат конкретни менюта Списание

Повечето от тях са ястия за тези, които имат непоносимост към глутен, а всеки четвърти е за алергични към яйца или черупчести мекотели.

ресторанти

Връзки с това съдържание

В тази статия

  • [П. 1] Ресторанти за страдащи от алергия: само 7% предлагат конкретни менюта
  • [П. 2] Ежедневни менюта и при поискване
  • [П. 3] Недостатъчна информация
  • [П. 4] trained Обучен персонал?
  • [П. 5] Деветте общности, една по една

Вие също се интересувате

Плюс това.

  • Деца и риба: идеи, за да не се съпротивляват
  • По-здравословни и по-малко калорични отпреди няколко години
  • Пакетирани кремчета: същите калории като киселото мляко, но с повече добавки
  • Аромат и вкус, за проучване
  • Пастет и фоа: колкото оценени, толкова и объркани
  • Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER

Публикувано в печатното издание през юни 2012 г.

За мнозина храненето навън е трудно. Този път вината не е в кризата. Отговорните са алергии или непоносимост към храни. Смята се, че между 1% и 2% от възрастното население страда от хранителна алергия. Смята се, че 1% са целиакия (непоносимост към глутен) и около 15% непоносимост към лактоза. Храненето в ресторант за тях е главоболие. Решението не е лесно: къде можете да намерите заведения за обществено хранене, които предлагат гаранциите?

EROSKI CONSUMER иска да разбере чрез проучване сред 1666 ресторанта, разположени в 9 автономни общности (Андалусия, Балеарски острови, Кастилия Ла Манча, Каталуния, Валенсийска общност, Галисия, Мадрид, Навара и Баската държава), ако имат специална храна за непоносимост или алергия. На тези, които бяха уверени, бяха зададени въпроси за изработването на менюто, цените му, обучението на персонала ... Освен това бяха посетени 12 от тях, за да се проверят техните процеси за съхранение на продукти и приготвяне на тези менюта или ястия.