Решения за избягване на токсоплазмоза по време на бременност
Токсоплазмозата е заболяване, причинено от паразит, наречен токсоплазма гондии, което е установено, че паразитира месото на много животни, включително свинско. Това е заболяване, което при заразяване в друг етап от живота обикновено е асимптоматично и не дава никакви симптоми или само някои неспецифични симптоми, подобни на тези при грип, но това ако се придобие по време на бременност, може да се предаде на плода и причиняват много сериозни проблеми.
Ето защо по време на бременност се провеждат няколко кръвни изследвания, в които се търси дали бъдещата майка е боледувала преди това (и е била имунизирана за нея) или, напротив, никога не е имала контакт с нея и следователно все пак рискувате да го хванете и да го предадете на бебето си.
В последния случай на майката е забранено да консумира непреработени месни продукти и колбаси, както и добре измити плодове и зеленчуци, които могат да носят бъга. Също така се препоръчва да нямате близки отношения с котките, тъй като токсоплазмата има тенденция да ги паразитира и те я отделят с изпражненията си, когато са заразени.
Токсоплазмата умира при високи температури на готвене, така че ако можете да ядете добре сготвени продукти по време на бременност, това включва варена шунка, нарязано, мортадела или пуйка. Например, ако можете да ядете чоризо, добре прекарано в тигана. При пърженето им трябва да се достигне температура над 65 градуса, тоест микровълновата не е достатъчна. Внимавайте, шунката Serrano не се готви, а само се суши.
Що се отнася до замръзването, паразитът не може да издържи на температури от 20 ° C под нулата в продължение на 2 дни или 10 ° C под нулата в продължение на 3 дни, следователно можете да ядете храна, която е била замразена при 10 градуса под нулата или повече, стига да са били замразени за няколко дни и след като те се размразяват бавно. Проблемът е, че някои от нашите фризери не достигат тези студени температури, така че не са валидни за унищожаване на паразита, така че трябва да се уверите, преди да използвате този метод.