Репички свойства, ползи и видове
Репичките са ядливи коренови растения, които са свързани с ползи, свързани с имунната система.
Репички ("репички" на английски) е растение, родено в Египет, което се култивира с интензивен вкус и лечебни свойства. В момента се събират различни видове: хрянът и черната ряпа са две от основните; въпреки че има и популярна напоследък фармацевтична формула, приготвена от репички и йод.
В следващата статия ще опишем какви са репичките, за какво са те и техните свойства и ползи. След това ще видим кои са основните видове (включително йодирана репичка) и накрая ще покажем примери за рецепти, които използват този ядлив корен.
Репички (репички): история и определение
Научното наименование на репичките е Rapahnus sativus. Това е растение, което принадлежи към семейство Brassicaceae и род Raphanus (както показва научното му наименование).
Характеризира се с имат късо стъбло с ядливи корени чийто вкус и мирис са много проникващи. Също така има бели или лилави цветя и плодове тип "silique" със заоблена и удължена форма.
Репичката вероятно е родом от Китай, въпреки че много скоро е пренесена в Египет, Гърция, Рим и в момента се култивира по целия свят. Твърди се, че в древността египтяните, които са строили пирамидите, постоянно са вземали репички, за да поддържат добро здраве и енергия.
Тоест, освен че се отглеждали като храна, репичките били прибрани заради различните му свойства и предимства към здравето. Освен това е култивиран не само един сорт от това растение. Има много видове, включително черна ряпа, йодирана репичка и хрян.
За какво е? Имоти и предимства
Както казахме преди, свойствата на репичките са били широко проучени и експлоатирани от древни времена класически. Съдържа следните хранителни вещества и химични елементи:
Витамин С или аскорбинова киселина, основно хранително вещество както за растенията, така и за хората.
Глюкозинолати: молекули, присъстващи в растенията, които са от съществено значение за защитата им от насекоми и вредители, което е свързано с ползите за човешкото тяло.
Алил, бутил, рафанол и рафанин, основни химични елементи за естествените химически реакции на растенията.
Синигрина, вид глюкозинолат, който е отговорен за характерния вкус на хрян.
Благодарение на току-що описаните свойства, на репичките се приписват различни предимства. Например, насърчават правилното функциониране на имунната система, действат като антиоксидант и антимикробно средство.
Не само това, най-популярните употреби на репички в традиционната медицина включват допълнително лечение на жлъчни и чернодробни заболявания, ревматизъм и скорбут (това поради съдържанието на витамин С).
Освен това се използва като a отлично мезе, пречистващо и диуретично средство, особено ако се приема в сок или сок на празен стомах, но и когато листата му се консумират като инфузия.
Когато се комбинира с мед, репичките също се използват за намаляване на различни симптоми на обикновена настинка. От друга страна, репичка, комбинирана с лед, също се използва за облекчаване на изгарянията на кожата. И накрая, поради интензивната си миризма, тези корени са били използвани като дезодоранти.
Основни видове репички
Преди казахме, че репичката е растение, което е култивирано заради корените си, чиято употреба е годна за консумация и лечебна.
Като традиционно и често използвано растение, в момента можем да намерим различни видове репички и дори фармацевтични продукти, които са успели да концентрират свойствата му. Ще видим по-долу от какво се състои всеки един.