Репички или репички пет лесни и вкусни рецепти

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие

Споделете репички или репички, свежи, леки и с пикантно докосване: пет рецепти, за да се възползвате от сезона

Обикновено ние ги наричаме репички за да се разграничи този корен от по-големите му братя, въпреки че има и различни размери на този зеленчук. В момента те се отглеждат в оранжерии през цялата година, но това е през пролетта и началото на лятото, когато сезонът им блести, навреме, за да освежат нашите ястия с покачването на температурите.

Репички могат да се консумират директно сурови, добре измити, като се възползват от хрупкава текстура, която проявяват, когато са много свежи. Следователно те са много здравословна закуска за закуска навсякъде, но можем да ги включим и в много ястия. Очевидно най-честата им дестинация ще са салатите, въпреки че не е лоша идея да ги печете на скара, да ги задушавате или да ги включвате в кремове.

С около a 95% водно съдържание, репичките имат много малко калории и са добра добавка към диетата за поддържане на хидратация през лятото. Богати на фибри, витамини и минерали, те се открояват преди всичко със съдържанието си на витамин С, фолати и калий.

Освен че ги ядем такива, каквито са, можем да ги нарежем на половинки или четвъртинки, много тънко ламинат, котлет или решетка, да си играете с различните текстури, когато ги добавяте към салати и други ястия. Това е добра гарнитура за кремове и студени супи - например, гаспачо или салморехо - и те са част от репертоара на crudités, които можем да използваме, за да вземем хумус, гуакамоле или tzatziki.

Пет леки рецепти със сезонни репички

Широк боб с репички и корем

Съставки. 500 г пресен боб с шушулки или 100 г черупка (или консервирана или замразена версия), 4-5 репички, 50 г шунка от риба тон, лук, черен пипер, щипка лимонов сок, сол и необработен зехтин екстра.
Разработване. Внимателно извадете зърната от шушулките, ако са пресни. Доведете вода да заври в тенджера и ги бланширайте само за 1 минута, малко по-малко, ако са много малки и малко повече, ако са особено големи. Отцедете бързо и охладете с много студена вода. Измийте репичките добре и отрежете стъблото. Разточете на много фини парчета. Смесете с боба и подредете в контейнер. Отворете консервиран корем от риба тон, отцедете маслото и подредете част, която покрива зеленчуците. Разбийте супена лъжица зехтин с парче лимонов сок, черен пипер и сол и подправете на вкус. Украсете с малко лук.