Репичка Хранителни факти и ползи за здравето

репичка

Хрянът и пикантната ряпа (Raphanus sativus) е кореноплоден зеленчук, но е по-малко скорбялен от много други кореноплодни зеленчуци, като картофи и пащърнак. Той е част от семейството на кръстоцветните зеленчуци, свързани с ряпа, зеле и броколи. Репичките изглежда са били една от първите европейски култури, внесени в Америка. Можете да се насладите на хрупкавата му хрупкавост в сурова салата или да готвите като картоф за по-мек вкус. Репичките са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на фибри и са отличен източник на витамин С.

Репичка хранителна информация

USDA предоставя следните хранителни данни за 1 чаша (116 г) нарязана сурова ряпа.

  • Калории: 19
  • Грес: 0,1g
  • Натрий: 45 mg
  • Хидрати на Въглерод: 3.9g
  • Фибри: 1.9g
  • Захар: 2.2g
  • Протеин: 0.8g

Въглехидрати

Репичките нямат нишесте, което е лесно смилаема форма на въглехидрати, която бързо се разпада на прости захари. Въглехидратите в репичките са половината от обикновените захари (глюкоза и фруктоза) и половината фибри.

Гликемичният индекс на дадена храна е индикатор за това колко и колко бързо дадена храна повишава кръвната Ви захар. Както при повечето зеленчуци без нишесте, няма научно изследване за гликемичния индекс на репичките (но се предполага, че е нисък).

Дебел

Репичките имат само малка следа от мазнини.

Протеин

Подобно на повечето зеленчуци, репичките не са с високо съдържание на протеини, въпреки че в чаша сурови резени репички има по-малко от 1 грам.

Витамини и минерали

Репичките са отличен източник на витамин С със 17 милиграма на порция от 1 чаша. Тази сума е 23% от препоръчителната дневна надбавка (RDA) за жени и 19% от RDA за мъже. Тъй като тялото не може да произведе собствен витамин С, е от съществено значение да го консумирате с диетата (или чрез добавки).

Репичките също съдържат малки количества фолат и витамин В6 и минералите калий, манган и калций.

Ползи за здравето от репички

Репичките имат някои здравословни свойства благодарение на съдържанието на фибри, витамин С и антиоксиданти. Например, витамин С е важен в много физиологични процеси, включително метаболизъм на протеини, зарастване на рани и регулиране на имунната система.

Може да понижи кръвната захар

Изследователите предполагат, че консумирането на репички може да бъде от полза за хората с диабет, тъй като намалява усвояването на захар и намалява гликемичния товар, предизвикан от нишесте.

Осигурява антиоксиданти

Антиоксидантните съединения в репичките могат да осигурят част от нейната антидиабетна сила. Антоцианините помагат на репичките да получат брилянтната си гама от цветове, а изследванията показват, че консумирането на повече от тях е свързано с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания.