Рентгенова снимка на позола, знаете ли какво прави в тялото ви
Мексиканската кухня е световно известна със своето разнообразие и вкус; и дори през 2010 г. е обявен за нематериално културно наследство на човечеството от Организацията на ООН за образование, наука и култура (ЮНЕСКО).

Царевицата, чилито и бобът са вездесъщите съставки в мексиканските ястия, сякаш автентичността и способността да развиват гастрономичния вкус на Мексико никога няма да свършат. Хранителните нужди обаче не винаги са подходящи за съвременния начин на живот; С други думи, между заседналия начин на живот и постоянната консумация на прекомерни количества мазнини, брашно и царевица в съвременните храни, продукти като тако, тамале, флейти, десерти и позол са само врата за здравословни проблеми като затлъстяването
Днес мексиканците се занимават с по-малко физическа активност, което води до намаляване на енергийните разходи и следователно цялата излишна мазнина се съхранява в тялото. Според специалистите Cecilia Peniche и Adriana Arroyo Berezovzky, мексиканските ястия и глад съдържат в една хапка необичайно количество мазнини, калории и захари.