Рецепти за възрастни
Като болногледач, ако започнете да планирате храната си с мисъл за разнообразие и се стремите да сервирате предимно пресни плодове и зеленчуци, това е добро начало. Пресните плодове и зеленчуци съдържат повече бионалични хранителни вещества, отколкото консервираните храни, което означава, че по-възрастните пациенти ще могат да абсорбират повече витамини и минерали от тези храни, отколкото биха яли консервирани или замразени храни. В допълнение към плодовете и зеленчуците, месото и яйцата са важна част от диетата на възрастен възрастен, тъй като това е един от основните източници на витамин В12, който възрастните хора получават и в наши дни може да е трудно да се правят инжекции с витамин В12 редовно в лекарски кабинет. Недостигът на витамин В12 може да доведе до различни симптоми, които имитират други заболявания при възрастните хора, като деменция и хронични храносмилателни разстройства като запек или диария, и като общо правило, много пациенти в напреднала възраст изпитват трудности при усвояването на витамин В12 от храната.
Кои са добрите закуски за пациенти в напреднала възраст?
Закуските са важна част от диетата на възрастния човек. Силно преработените храни съдържат много малко витамини и минерали и когато предлагате тези видове храни на възрастни хора, те консумират празни калории. Страни като Япония, които имат много по-висока продължителност на живота, отколкото хората в САЩ, консумират големи количества йод по време на диетата си под формата на водорасли и други морски дарове. Закуските, които съдържат водорасли нори, осигуряват високи нива на йод и омега-3, както и други хранителни вещества. Храни като банани и малини правят чудесни закуски, защото се ядат лесно и осигуряват високи нива на магнезий, друго важно хранително вещество за добро здраве на сърцето.
Полезни ли са овесените ядки за възрастните хора?
Овесените ядки правят чудесна закуска или могат да се сервират като лека закуска. Овесената каша съдържа висока доза фибри и е много пълнеща, достъпна и лесна за дъвчене, което я прави чудесна възможност за пациенти в напреднала възраст. Помислете за поръсване на малко прахообразна спирулина или моринга върху всяка порция овесени ядки, за да я направите по-цветна и питателна.
Добро ли е киселото мляко за пациенти в напреднала възраст?
Висококачественото кисело мляко може да бъде полезно за възрастни хора, особено ако е направено със соево или кокосово мляко вместо краве мляко, което според китайското проучване може да подкисли организма и да допринесе за развитието на редица дегенеративни заболявания при възрастни популации. Киселото мляко, приготвено с мед или кокосова палмова захар, превъзхожда киселото мляко, приготвено с рафинирани захари.
Докато яйцата, месото и птиците са от съществено значение за доброто здраве на по-възрастните популации като жизненоважен източник на витамин В12, суровите или необработени меса и яйца могат да бъдат смъртоносни. Хранителното отравяне може да е резултат от ядене на сурови или необработени меса и яйца.