Рецепти за пикник 13 идеи за празнуване на открито в дивата природа

От миналия 11 май вече е повече от половината от населението на страната ни във фаза 1 на плана за постепенна деескалация, предложен от правителството, и се очаква останалите провинции скоро да се присъединят.

Сега, навлизайки в последния участък на пролетта, не е време само да се върнем на терасите, можем да се възползваме и от възможността да се срещнем с приятели и семейството си на открито, нещо, което несъмнено се оценява след толкова много седмици затвор. Освен да се съберете у дома с добър аперитив, може да искате още организирайте малък пикник навън, винаги спазвайки правилата за безопасност и в места, които са предвидени за това.

Независимо дали ще организираме малкия пикник сред хората, с които споделяме дом, или ще се срещнем с други членове на семейството или приятели в чужбина, трябва продължават да спазват действащите разпоредби и следвайте официалните препоръки. Същите общи насоки за зачитане у дома могат да се прилагат, когато носим храната в чужбина.

Въпреки че имаме по-голяма свобода, нека си спомним, че вирусът все още присъства и рисковете не са намалели, защото продължаваме без ваксина или ефективно лечение. Целта на плана за деескалация е да възстанови, малко по малко и доколкото е възможно, определена нормалност, която не ни води до друга непропорционална здравна криза. Първото нещо е лична отговорност, с нас и с другите.

Въпреки че можем да се съберем с още девет души, можем да направим пикника в малка комисия и да се насладим на същото и ще бъде по-лесно да уважаваме социална дистанция препоръчва се. Безопасното разстояние от два метра между хората може да бъде много по-ефективно от маска, чиято употреба е и повече от препоръчителна, когато излизаме от къщата, стига да я използваме добре.

Въпреки това препоръчваме да приготвите специални ястия, за да се насладите на открито, лесни и безопасни за транспортиране, както и че са такива удобни за споделяне и вкус навън. Колкото по-малко манипулация ни трябва, след като излезем от дома, толкова по-добре.

1. Сандвич с калмари

Съставки

Как да си направим сандвич с калмари

Започваме с почистване на калмарите и разделяне на перките и пипалата. Нарязваме тялото на пръстени с остър нож. Перките са малко по-твърди, така че ще ги използваме за яхнии.

Смесваме брашното и пасираме калмарите, за да ги набрашним. Важно е отстранете излишното брашно, разклащане на калмарите внимателно над гевгир.

Загряваме зехтина при много висока температура, при около 180 ° C, така че тестото да е свежо, леко и да не се отделя. Изпържваме и ги отцеждаме върху абсорбираща хартия. Поставяме ги върху хляба, като ги разнасяме обилно.

2. Сандвич с мариновано говеждо, горчица и рукола

Съставки на човек. 5 г майонеза, 2 г дижонска горчица, 100 г мариновано говеждо или карпачо, 20 г моцарела, 1 малко авокадо, 1 домат, рукола, 2 филийки пълнозърнест или зърнен хляб.
Разработване. Смесваме майонезата с горчицата. Изваждаме топката моцарела от серума и нарязваме четири филийки. Поддържаме излишъка в серума в хладилника. Разрязваме авокадото наполовина, по дължина и разделяме двете половини. Отстраняваме кожата от обезкостената половина и отрязваме четири филийки. Накрая измиваме домата и нарязваме три или четири филийки. Намажете горчичната майонеза върху една от филийките хляб и сложете съставките по ред: говеждо, моцарела, авокадо, домат и накрая рукола.

3. Екстремадуран Зоронголо

Съставки за 4 човека. 3 месести червени чушки, 1 пролетен лук, 2 лозови домата, 3 яйца, 1-2 скилидки чесън, екстра върджин зехтин, оцет от шери, сол и пресен магданоз или нарязан лук.
Разработване. Печете чушките, както е описано тук, и доматите. Обелете и нарежете на ивици. Нарежете лука на ситни пера и поставете в купа, покрита с много студена вода и щипка сол. Гответе яйцата във вряща вода за 8-11 минути. Охладете, обелете и резервирайте. Сглобете зоронголото, като нарежете печените чушки на ивици, добавете печената доматена каша и смления или нарязан чесън. Добавете обилно пръскане на екстра върджин зехтин, оцет на вкус и сол. Смесете и поднесете с добре отцедения див лук, накълцаното или накълцано яйце и малко повече олио. Завършете с черен пипер и/или накълцан магданоз, ако желаете. Резервирайте в хладилника.

4. Наденички за колбаси

Съставки за 4 човека. 12 пресни колбаси, 1 правоъгълен лист бутер тесто, 1 яйце, 1 филия хляб, 15 мл мляко, 5 г чесън или нормална сол, 5 г провансалски билки, 5 г горчица, сусам (по желание).
Разработване. Загряваме фурната до 190ºC. Натрошаваме нарязания хляб и го мокрим с млякото и половин яйце, а другата половина запазваме за четкане. С вилица смачкваме хляба и смесваме със солта, билките и горчицата. Премахваме и изхвърляме кожата на колбасите и се рушим с ръце, като премахваме останалите мазнини. Смесваме със сместа за хляб. Разстиламе бутер тестото и нарязваме по ширина на три ленти. Разделяме пълнежа с колбаси между трите ленти, като го разстиламе по най-дългия край. Намажете противоположния край с яйцето и навийте на цилиндри. Нарязваме всеки цилиндър на малки парченца. Правим по два диагонални разреза на всяко руло, намазваме с яйце и поръсваме със сусам. Поставяме тава за печене с хартия за печене. Печете в долната част на фурната за около 25 минути, или до златисто кафяво.