Рецепти за безглутенови препарати - Celiac Diet】

Нека си спомним, че при всички препарати, направени по занаятчийски или домашно приготвен начин, трябва да се обърне голямо внимание да не се замърсят с пшенично брашно.

celiac

Това замърсяване е често срещано поради летливостта на брашното, препоръчително е пшеничното брашно да се държи на 2 метра, за да се избегне замърсяване по време на производството на храни.

Смес от три брашна
(тази смес може да се използва като заместител на пшеничното брашно)

Оризово брашно 1 кг.
Нишесте от маниока ½ кг.
Царевично нишесте (царевично нишесте) 650 гр.

Смес от две брашна

1 кг оризово брашно

650 гр. царевично нишесте.

Смесете ги и ги пресейте добре

БЕЗ ГЛУТЕН БРАШНО КРЕПИ С САЛАТА (4 души)

200 гр. царевично брашно
2 чаши мляко.
2 яйца.
20 грама масло.
1 супена лъжица слънчогледово олио.
Сол.

Пълнени:
1 салата домат.
- 1 пресен пролетен лук.
- 1 зелен пипер.
- 2 круши
- 100 г сливи без костилки.
- 4 супени лъжици зехтин.
- Сол.

Поставяме царевичното брашно, млякото, яйцата, олиото и щипка сол в мерителна чаша.

Всичко се смесва с миксер.

Загряваме тигана с малко масло. Изсипваме малко тесто, разстиламе го добре и го обръщаме, така че да се готви от двете страни.

Крепетата се правят, докато приключи цялото тесто.
Пълним крепчетата с накълцан домат, пресен лук, зелен пипер, няколко парчета круша и сини сливи.
Поставяме крепчетата в микровълновата, за 30 секунди, със средна мощност.