Рецепти със зеленчуков крем - Лесно готвене за студените дни
С падането на температурите, утешителните ястия с лъжица като пюрета или кремове са привлекателни. Осмелете се с нашите рецепти!
Нищо като добра топла супа за затопляне. И ако е с крем формат, много по-добре. Ще имате повече чувство за ситост и ви уверяваме, че са супер вкусни. Вижте тези кремове, които предлагаме за борба със студа.
Съставки (За 4 човека):
- 1 глава броколи
- 2 средни лука
- 200 мл зеленчуков бульон
- 200 г кокосово мляко
- 100 г сирене маскарпоне
- Сол
- Пипер
- Течна сметана
- Семена
Обелете лука на хапки. Извадете листата от ствола на броколите и нарежете. Поставете лука, броколите, кокосовото мляко и зеленчуковия бульон в тенджера. Посолете и добавете прясно смлян черен пипер на вкус. Варете на умерен огън в продължение на 30 минути.
Добавете сиренето маскарпоне и оставете докато се разтопи. Свалете от огъня и изсипете в чаша на блендера. Блендирайте, докато получите гладък крем без бучки.
Сервирайте в купички за украса с пръскане на течна сметана и сервирайте със семена от чиа, лен, сусам, тиквени семки или крутони.
СЪСТАВКИ (4 човека):
- 750гр жълт лук
- 3 средни картофа
- 2 скилидки чесън
- Пръчка целина
- Зехтин
- Балсамов оцет
- Мащерка
- Сол
Да украся:
- 4 филийки хляб
- 4 филийки сирене конте
Обелете и нарежете лука и нарязан чесън. Обелете и нарежете на кубчета картофите и нарежете пръчката целина. Поставете тенджера на огъня със зехтин и добавете лука и щипка сол. Варете на средно-слаб огън, като разбърквате от време на време, за 40 минути. Добавете чесъна и пръчката целина. Сотирайте и подправете. Добавете супена лъжица оцет и залейте с вода.
Добавете картофите и ги оставете да готвят. Когато картофите омекнат, намачкайте всичко много добре, докато остане желаната текстура. Подправете със сол и черен пипер.
Включете решетката на фурната и поставете филийките хляб с резен сирене върху всяка от тях, за да запечете. Сервирайте сметаната в купа с филийките хляб със запечено сирене.
СЪСТАВКИ (4 човека):
- 1 торба спанак
- 2 картофа
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 3 dl мляко
- 100 г козе сирене
- 1 супена лъжица зехтин
- Пресен магданоз
- Хляб
- Пипер
- Сол
Обелете и нарежете лука на ситно и скилидката чесън; Резерв. Измийте и обелете картофите. Поставете тенджера на огъня с много вода и малко сол. Когато започне да кипи, добавете картофите и гответе.
Сложете тиган на слаб огън със зехтин. Добавете лука и чесъна и варете 3 минути. Добавете измития спанак. Разбъркайте и покрийте с вода и гответе 4 минути. Отстранете част от водата за готвене (само ако е необходимо) и подправете.
Разбийте спанака, с картофи, сирене на кубчета и мляко. При сервиране украсете с листа магданоз, крутони или натрошен препечен хляб и резенчета козе сирене.
СЪСТАВКИ (4 човека):
- 400 г зелен фасул
- 1 праз
- 1 глава лук
- 1 натурално кисело мляко
- 1 чаена лъжичка къри на прах
- 5 дл пилешки бульон
- Пресни листа от градински чай
- Сол
- Пипер
- Екстра върджин зехтин
Почистете и нарежете праза на филийки. Обелете и жулиенте лука. Измийте и подсушете зеления фасул. Изрежете краищата и премахнете нишките.
Поставете тенджера на умерен огън със струйка зехтин и добавете лука и накълцания праз. Сотирайте, докато се пошират. Важно е да задушите или задушите зеленчуците, преди да ги приготвите, ако не искаме всички вкусове и свойства да останат в готварския бульон. Добавете зърната и задръжте още 5 минути.
Добавете чаена лъжичка къри, обикновено кисело мляко, сол, черен пипер и пилешки или зеленчуков бульон. Покрийте и оставете да къкри 10 минути. Извадете, смесете с миксер и ако искате по-мека текстура, преминете през китайски. Сервирайте с накълцани листа градински чай.
Съставки за 4 човека):
- 500 г тиква
- 3 моркова
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- Зеленчукова супа
- 2 сирена
- Индийско орехче
- Зехтин
- Сол
- Пипер
- крутони
Сварете скилидката чесън и лука, нарязан на малки парченца. Когато омекне, добавете нарязаната на кубчета тиква, обелените, почистени и нарязани моркови.
Сотирайте за няколко минути и когато стане златист, добавете зеленчуковия бульон, покриващ съставките. Добавете сол, черен пипер и индийско орехче и варете около 25 минути.
Когато останат 10 минути, включете двете сирена. Отстранете излишната течност, смесете, прокарайте през китайски и сервирайте в буркан, придружен от препечени крутони.
Съставки за 4 човека):
- 1 връзка бели аспержи
- 1 пролетен лук
- 2 картофа
- 200 г грах
- Кондензирано мляко
- Масло
- Съвети от дива пшеница
- Chive
- Сол
- Пипер
Измийте и обелете аспержите. Вържете свободно и гответе във висока тенджера, изправена изправена, без водата да покрива жълтъците. Вари се около 10 минути. Запазете част от водата. Сгответе граха.
Задушете лука в саксия с масло. Добавете нарязаните картофи и белите аспержи. Покрийте с водата за готвене, подправете и гответе 15 минути.
Разбийте с робот и преминете през китайски. Добавете изпарено мляко, докато получите желаната текстура. Добавете граха и гарнирайте с аспержите и лука.