Рецепти с водорасли откриват защо са идеални за вашата диета

В нашата култура, идеята за добавяне на водорасли към нашите менюта може да бъде странна и нова. Въпреки това, в източните култури, особено в японски, рецептите с водорасли са често срещани.

Ядливите водорасли могат да бъдат както солени, така и сладководни, и свойствата му са изключителни. Това е така, защото те съдържат наред с други минерали калций, желязо, фосфор, калий, магнезий, манган, магнезий, мед, йод, цинк. Освен това те са богати на витамини В2, А, Е, С и К.

Рецептите с водорасли са много разнообразни и можете да приготвите наистина вкусни ястия. Трябва да сте наясно с това не всички водорасли са годни за консумация. Напротив, от около 25 000 съществуващи вида в света, само около 50 са подходящи за консумация от човека.

въпреки това, разнообразие от вкусове и хранителни стойности съществуват сред ядливите водорасли. По отношение на вкуса, някои са интензивни, а други са меки на небцето.

Сортове водорасли

Като цяло, най-често срещаният начин да класифицирането на водораслите се върти около цвета им.

червен

Те са признати за своите ползи за храносмилателната система, особено за подобряване на функцията на червата. Сред най-известните са водораслите:

Агар-агар.
Dulse.
Карагаин.

Кафяво

Те имат високо съдържание на протеини и витамини. Те допринасят за насърчават кръвообращението и за регулиране на нивата на холестерола. Сред сортовете кафяви водорасли са Нори, Нишиме Комбу, Ито Вакам, Хизики, Араме, Алария и Кочаюйо.

Син

Те често се използват в добавки за отслабване. От своя страна те осигуряват голямо разнообразие от минерали и протеини. Сините водорасли са Спирулина и Афа.