Рецепти с нахут, които ще ви харесат Лесно готвене

Оценете това съдържание!

Средно 4/5. Гласове: 438

13 различни начина за приготвяне на вашите рецепти
нахут, който семейството ви ще хареса.

В допълнение към вкусния мексикански позол има и други рецепти с нахут, които можете да приготвите и които семейството ви ще хареса. Но първо, нека се запознаем с някои интересни факти за това бобово растение.

История на нахута

Cicer Arietinus, по-известен като нахут, е може би първото бобово растение, което е опитомено и е най-широко разпространено в света. Произходът му датира между 9500 и 9000 г. пр. Н. Е. В. между Сирия и Турция, място, библейски известно като Ханаан.

От този момент нататък тя се разраства бързо през Персия, Индия и Централна Азия, като е финикийците, които разпространяват отглеждането и консумацията й в цялото Средиземно море; по този начин успя да достигне до някои райони на Субсахарска Африка.

Пристигането на нахута в Америка се случи благодарение на испанците; по-късно Калифорния и Мексико станаха две от страните с най-успешно отглеждане.

Въпреки че в Испания тази храна е много разпространено бобово за консумация в повечето ястия, от закуска до вечеря, през ХХ век, когато бобовите култури са били "очернени" и се считали за храна на бедняка.

Хранителен състав

Основният компонент, който нахутът съдържа, са въглехидратите, известни още като „сложни люциди“, сред които се откроява нишестето.
Той има голям принос на фибри и ако го добавим към въглехидратите, нахутът определя бавно изхвърляне на въглехидратите, което го прави идеална храна за диабетици.
Съдържанието на липиди е по-високо от останалите бобови растения, особено се откроява в присъствието на олеинова и линолова киселина, и двете ненаситени.
Калоричната му стойност е по-висока от останалата част от средното количество сушени бобови растения.
Отличава се с високото си съдържание на фолати, тиамин или витамин В1, калций, фосфор, желязо, калий и магнезий.

Ползи от нахут

Високото му съдържание на протеини го прави идеален за вегетарианци, които искат да се уверят, че имат необходимите хранителни вещества за тялото си от растителен източник.
Нахутът съдържа антиоксиданти като полифеноли, фитонутриенти, бета-каротин и витамини (A, B комплекс, C, D, E и K).
Благодарение на високите нива на фибри, той ви позволява да поддържате редовно движението на червата, намалява възпалението, премахва спазмите, намалява раздуването на корема и запека, помага на тялото ви да усвои всички хранителни вещества от храната.

Сортове нахут