Рецепти с изписване и употреби в кухнята

кухнята

Всяка рецепта, в която се използва конвенционално пшенично брашно, може да бъде направена и с брашно от спелта.

Актуализирано: 7 юли 2020 г.

Все по-често се срещат продукти, произведени от спелта в неспециализирани магазини. И това е, брашно от лимец Може да се използва, както и други видове брашно, за приготвяне на хлебни изделия, сладкиши, всякакви тестени изделия, както и за производство на бира, трици или житни люспи. Те обаче имат по-висока цена от техните аналози, направени с обикновена пшеница. „Все още е по-често да се среща спелта в специализирани магазини, но тъй като търсенето й се увеличава, присъствието й в супермаркетите също се увеличава“, казва експертът от Мадридската асоциация на диетолозите-диетолози Кончи Максимиано.

Ето защо, ако искате да се възползвате от предимствата на спелтата, най-добре е да се осмелите да сложите ръцете си в тестото, тъй като всяка рецепта, която използва конвенционално пшенично брашно, може да бъде направена с брашно от спелта, като само замества този продукт и запазва останалото на съставките и стъпките. "И ако е възможно, идеалното е да вземете пълнозърнеста спелта и го интегрирайте в различни рецепти, например в ястия, в които можем да заместим ориза с лимец “, препоръчва Maximiano, за да можем да се възползваме максимално от хранителните ползи на тази зърнена култура.