Краят на световната диета
Ако драстичните промени в температурата, ако видите как се топят ледниците във видеоклиповете, които ви изпращат в WhatsApp, ако появата на коронавируса не ви е накарало да се замислите какво ще бъде бъдещето на Земята ... тогава поне трябва да се притеснявате какво, по дяволите, ще правим? да се храним, когато екосистемите изглеждат по-пустинни от горите, ливадите и джунглите 🙁
В предишната част на „Диетата на края на света“, относно бъговете, вече видяхме, че животинските продукти са все по-изключителни, тъй като кравите консумират много растителност, необходима за кислорода. Любопитен факт: в Уругвай има 3,6 крави на човек, което говори за големия култ към вкусното и сочно месо.
Предвид невъзможността да продължим да довършваме земите си с преживни животни, ще трябва да прибегнем до зеленчукови продукти, които не са особено популярни сега (особено на Запад) и изглеждат по-зелени неща без душа, отколкото храна.
Но свикнете с идеята, защото тези растения ще ви принудят да търсите вашите вегански приятели, за да ги помолите за рецепти.
Водораслите братовчеди
Според специалисти от НАСА (Национална администрация по аеронавтика и космос, това означава съкращението на този суичър, който виждате толкова много), около 2050 г. ще ядем безвкусни зелени неща като кейл или различни сортове водорасли.
Точно при водорасли те са видели голям потенциал. Те могат да хранят хора и животни, те са най-бързо растящите растения в света и се отглеждат в океана, което е огромно предимство с недостиг на земя и прясна вода.
Ядливите водорасли (тъй като трябва да се изясни, че не всички от тях са), осигуряват широк спектър от основни хранителни вещества като витамини А, В1, В2 и С, натрий, калций, хлор, калий, фосфор, магнезий, желязо - всички тези основни за организма минерали - фибри, протеини и ненаситени мастни киселини.
Разбира се, високата им степен на йод ги прави вредни за проблемите с щитовидната жлеза, така че консумацията им трябва да бъде умерена, особено за тези, които не са ги яли през целия си живот, като хора в Китай и Япония с вече развита чревна флора, за да се противопоставят на поглъщането им всеки ден.
В допълнение, няколко научни изследвания също казват, че биогоривата, получени от водорасли (биодизел), могат да помогнат за намаляване на нуждата от изкопаеми горива.
В Испания готвачът Ангел Леон, от известния ресторант Апониенте, Той вече прави много ястия на базата на водорасли и дори има сладолед от планктон.
Имената спирулина, фукус, комбу, вакаме, араме или нори не изглеждат ли по-привлекателни? С това ние наистина предлагаме решение или просто прехвърляме (повече) проблема в океаните? Е, тези, които пишат този тип статии през 2050 г., трябва да се притесняват за това.