Рецепти от бульон от сом от Еквадор
Сомът е вид риба, който е известен в Еквадор като камчимала риба и често в целия свят като сом, поради своите мустаци. Тази супа се приготвя със сом, маниока, кориандър, домат, олио, кимион, чесън и сол.
подготовка: 2 часа
Порции: 4
- Загрейте олиото в тенджера и добавете чесъна, лука, доматите, кориандъра, кимиона, солта и черния пипер. Гответе 5 минути.
- Добавете главата на сома и варете още 5 минути. Добавете водата и варете на тих огън в продължение на 40 минути.
- Прецедете бульона и го поставете отново на огъня. Добавете юката и варете около 30 минути, докато омекне.
- Добавете филийките сом и гответе на тих огън около 15 минути.
- Сервирайте сома от бульона от сом горещ с фино нарязан лук и лимон отгоре.
Помогнете ни, като споделите тази рецепта или оставите коментара си.
Карачама сом майто
Maito de carachama
Бульон от колбаси
Бульон от шкембе
Някои новини, свързани с Калдо де Багре
Кито: Капитал на вкуса
Quiteños може да се гордее с много събития, но най-забележителното е историческото бреме на метисо гастрономията. Просто трябва да преминете през колониалните му улици, за да попаднете на цветни пазари на креолска храна.