Рецепти Най-доброто нещо, което трябва да направите с панталоните си, според Аргиняно
прекарахме един ден с известния готвач
Отидохме да хапнем с най-популярния готвач в Испания в Гипускоа. И не останахме разочаровани: добра храна, много анекдоти и много шеги (дори рискови)
„Това няма да отиде в супермаркета, за да купи храна, опакована в пластмаса. Къде е любовта? Това не е любов, това са глупости”. Не е без основание Карлос Аргиняно, които сте искали да имате Роберто Руис (от Fronton de Tolosa, „най-добрият готвач на боб в тази страна“) за представянето на „Sabores de siempre. Рецепти, които не излизат от мода “(Planeta) пред пресата в избата му в Aia (Guipúzcoa). С тази книга той завършва трилогия, която бележи възраждане като издателски феномен благодарение на продажбите от 100 000 копия всеки том. „Сега като че ли вече никой не чете“, добавя той.
По собствените му думи е „а почит към традиционната испанска кухняЧрез повече от 300 рецепти. „Някои калмари, някои миди, някои кюфтета, малко зелен фасул с картофи, флан, оризов пудинг ... това са ястия, които всички знаем“. Това е по-голямата част от последната му работа, за цял живот заявени рецепти с цел да не се загуби. Защо друга книга сега? „Ами защото се продава добре, защото„ Планета “го прави добре и това са рецепти, които не бяха в предишните - добавя той с простотата, която го характеризира. "Това са аромати и аромати какво имаме в Спомням си".
Шантави шеги
Ясно е, че Аргиняно е доволен от ролята си на (забавен) патриарх и закрилник. The десерти от храната, която текат отговарящ за сина си Хосеба, а презентацията служи за оправдание на вашия приятел Руиз. На 68 години готвачът живее в състояние на полупенсиониране. "Аз съм по телевизията, във винарната и в джиджиджияхаха”, Обяснява той по време на хранене, в което течат „K“ и „K Pilota“, двете вина, които произвежда. Освен това, разбира се, неговият екип Moto2 и шегите, не го пропускайте. Разбира се, малко по-рисковано, отколкото по телевизията. „Познавате ли онзи, който казва„ вижте, под онова дърво за първи път се любих и майка му беше пред него “, казва той. „„ Но как и какво каза майката? “, Друга„ майка “? Бе-е-е-е-е-е-е”, И имитира звука на овца. Има дори такива, които отделят време, за да го хванат.
Не можете да си купите двойна брадичка сланина и да я изядете за три дни. Същото е като с кокаина, ако имате 30 грама, починете малко
Водещият е загрижен, че испанците се хранят добре във всяко отношение. Също така в здравословното и обяснява неговата формула. „Храненето добре не означава да се яде много или скъпо, а разнообразно“, обяснява той. "50% зеленчуци и салати, една четвърт въглехидрати и една четвърт протеини, е това, което винаги казвам", обяснява той. "Малко от всичко и много от нищо". Ядем ли испанците по-лошо, отколкото преди години? Готвачът не го смята по този начин и вярва, съдейки по децата му, че те полагат усилия да хранят добре малките. - Но да слезеш в бара в седем следобед и да му дадеш щипка мазакотен омлет не е вечеря, човече. Дайте на детето френски омлет или малко шунка със сирене ".
Изглежда трудно да се каже, когато менюто се състои от черен боб, кървави колбаси, лют пипер и хек в тесто с картофи. Къде е граница за тези неща? "Понякога, на всеки 15 дни", Обяснете. „Не можеш да си купиш двойна брадичка сланина и да я изядеш за три дни, човече. Същото е като с кокаина, ако имате 30 грама. Внимавай, хлапе, не се бъркай с всичко наведнъж! Разхождате се, пиете бира . “, добавя той с характерния си хумор.