Рецепти Най-добрата торта в живота ви със съставка, която не очаквате

ТРАДИЦИОННИ АРОМАТИ

Този традиционен десерт от другата страна на Атлантика има сладък вкус и интензивен оранжев цвят. Пресъздаването на оригиналната версия е лесно, но изисква няколко трика. Целете се!

В Америка е трудно да си представим маса за Деня на благодарността, коледна вечеря или нощ на Хелоуин без присъствието на тиквен пай или 'тиквен пай '. Това цветно сладко е един от най-класическите десерти в света. Северноамериканска готварска книга от незапомнени времена. Тъй като името му ви кани да мислите, основната му съставка е тиквата. Според източниците този зеленчук е въведен от първи заселници в Северна Америка тези, които обичайно го консумират, са варени или печени. На американците обаче вкусът на този кукурбит изглеждаше безвкусен и непривлекателен. И така, за да го увеличат, те измислиха да го смесят с мляко, мед и други подправки. Те не създадоха типичната торта, каквато я познаваме днес, но положиха основите, като стимулираха креативността и експериментите в кухнята.

торта

Въпреки че има различни теории, една от най-приетите е тази, която твърди, че това е френският готвач Франсоа Пиер дьо ла Варен който се осмели да създаде първата версия на тази сладка, която той нарече тиквена торта, което е отразено в книгата му „Le vrai cuisinier“. Успехът на рецептата беше такъв, че тя пътува през голяма част от Европа и оттам до Северна Америка, където придоби огромната популярност, с която се радва в момента.

Всяко американско семейство има своите обичаи, но тази рецепта отговаря на най-класическия "тиквен пай"

Както и да е, тиквеният пай е есенната звезда в Съединените щати, въпреки че е вярно, че всеки път монополизира по-голямо значение на нашите маси с настъпването на зимния студ. Както при много рецепти, има многобройни версии, особено от другата страна на океана, където всяко семейство има свои собствени обичаи и традиции. Тъй като нашето намерение е да направим „тиквен пай“ верен на американска версия, вдъхновили сме се от рецептата, предложена от популярния готвач Пола Дийн.

Съставките

  • 170 г обикновено брашно
  • Шипка сол
  • 100гр студено масло
  • 2 супени лъжици пудра захар
  • 1 жълтък