Рецепти 7 вкусни рецепти, сладки и солени, с кисело мляко
Обезмаслено или цяло, с плодов или естествен аромат, гръцко, със или без захар, течност или с мус, с бисквитки, мюсли, с парченца плодове, с какао, соя, тропически плодове и дори аромат на чийзкейк. И толкова полезен за готвене
Изборът на кисело мляко на рафтовете на супермаркетите днес е доста приключение. Но в най-традиционните си разновидности, естественото и гръцкото кисело мляко, е така отлична съставка в кухнята.
Киселото мляко, което не е нищо повече от ферментирало мляко, е една от най-известните храни за него ползи за здравето. Той има огромен капацитет за подобряване на храносмилането и регенериране на чревната флора. Това е източник на протеини с висока биологична стойност, калций, фосфор, магнезий, витамини от група В, както и витамин А и D. Киселото мляко се усвоява по-лесно от млякото, тъй като ферментацията превръща лактозата в млечна киселина. И най-важното: вкусно е.
В гастрономиите от Близкия изток, Индия, Турция или Гърция киселото мляко е основна съставка. Тук той се използва все повече и повече в кухнята ... особено в сладкарството, тъй като позволява приготвянето на питателни и здравословни сладкиши, с много по-малко калории. Използва се също за мариноване на меса и за създаване на леки сосове, кремообразни като тези, приготвени със сметана. Дори и с най-калоричната си версия, гръцко кисело мляко, резултатът е по-леки рецепти.
Торта с кисело мляко и лимон с маково семе
Това е най-популярният пандишпан, модернизиран с маково семе, но направен така, както винаги са го правили нашите майки, като като мярка използва самото кисело мляко.
Състав:
3 големи яйца
1 натурално кисело мляко
1 мярка захарно кисело мляко
3 мерки брашно кисело мляко
1 мярка кисело мляко от слънчогледово масло
1 мярка млечно кисело мляко
1 пакетче мая
Кората на 1 лимон
1 супена лъжица маково семе
Разработка:
1. Поставете киселото мляко, захарта и олиото в голяма купа и разбъркайте добре.
2. Отделете белтъците от жълтъците и добавете последните в купата с кисело мляко, заедно с лимоновата кора, млякото и маковото семе. Ремикс.
3. Добавете малко по малко пресятото брашно и маята. Смесете, докато се интегрират напълно.
4. Настранете разбийте белтъците, докато се стегнат, докато се образуват върхове. Добавете белтъците към тестото внимателно, с обгръщащи движения, така че белите да не се свалят.
5. Изсипете тестото в намазнена форма и поставете във фурната, вече предварително загрята до 180 ° C на средна височина. Печете 30 минути. За да разберете дали тортата е готова, щракнете с клечка за зъби. Когато тортата е добре направена, клечката за зъби ще излезе чиста. Разбира се, не отваряйте вратичката на фурната до края, иначе тортата може да бъде „спусната“.
Кисело мляко, ягода и десерт на трохи
Сладък десерт. но светлина. Идеален за тези дни на излишък. И най-доброто, много лесно за направа.
Съставки за 4 човека:
200 г ягоди
2 гръцки кисели млека
200 г сметана за разбиване
120 г бисквитки
50гр масло
30 г смлени бадеми
30 г кафява захар
1 лъжица захар
1 супена лъжица балсамов оцет от Модена
Разработка:
1. За да се разпадне, натрошете бисквитките с помощта на миксера, докато се редуцират на прах.
2. Смесете смлените бадеми, маслото и кафявата захар.
3. Разстелете сместа върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Печете при 180 ° C за 7 минути. Извадете препарата, разбъркайте и печете още 5 минути. Крупът трябва да бъде счупен, като вид грубо брашно. Оставете да се охлади.
4. Разбийте сметаната - която трябва да е много студена - докато получите кремообразна текстура. Смесете с гръцкото кисело мляко.
5. Измийте ягодите и ги нарежете на парчета.
6. Поставете захарта с балсамовия оцет на Модена в купа. Добавете предварително измитите и нацепени ягоди, така че да са добре импрегнирани.
7. За да съберете този десерт от кисело мляко, ягоди и рон, в избраната чаша или чаша, редувайте слоеве от рон, ягоди, кисело мляко ... винаги завършващи с кисело мляко. Резервирайте в хладилника.
Шоколадов млечен шейк с мюсли и малини
Сега, когато смутитата са толкова модерни, традиционните шейкове, приготвени с кисело мляко, печелят цели. Те могат да бъдат направени и с детоксикиращи шейкове с кисело мляко със зеленчуци, но в този случай ние избрахме сладка версия, идеална за закуска.