Рецепти 5 неща, които все още не знаете за авокадото и три вкусни рецепти
Международен ден
Този плод печели последователи от ден на ден благодарение на своите изключително полезни свойства, които са му спечелили прякора „зелено злато“. Въпреки славата си, той все още има някои изненадващи тайни. Направете място за него във вашата килера
Авокадото преживява един от най-добрите си моменти. Славата му не спира да расте и заедно с това търсенето се увеличава не толкова в САЩ, първият световен пазар на тази храна, колкото в Европа, който ако продължи с тази тенденция ще достигне пазара на САЩ след около седем години, прогнозира Организацията. Свят на авокадо (WAO, за неговото съкращение на английски).
В Испания скочихме на производствената банда (ние сме четвърта държава доставчик на авокадо в Европа), а също и на консумация: всеки испанец яде килограм авокадо годишно през 2018 г., което без да е малко е далеч от 2,5-те килограма на нашите северноевропейски съседи.
Толкова много са предимствата на авокадото, които се появяват в списъка на разглежданите суперхрани. Всеки иска да го има под ръка: производители, учени, потребители и дори престъпни организации. Такъв интерес предизвиква, че 31 юли като Международен ден на авокадото.
Мислите ли, че знаете всичко (или почти всичко) от разговора "зелено злато"? Може да се изненадате от тези пет неща.
Размяната на въглехидрати за авокадо намалява апетита
Изследователският център за хранене към Технологичния институт в Илинойс (САЩ) установи, че включването на прясно авокадо в ястията като заместител на рафинираните въглехидрати намалява апетита и увеличава удовлетворението за повече от шест часа при хора с наднормено тегло и затлъстяване. Освен това авокадото избягва пиковете на инсулин и глюкоза в кръвта, като по този начин намалява риска от развитие на диабет и сърдечно-съдови заболявания, според списание „Хранителни вещества“.
Подобрява способността за концентрация
Авокадото е богато на лутенин, каротеноид, съдържащ се в зеленчуците и плодовете и със свързани когнитивни ползи. Само преди 4 месеца в Алименте преброихме резултата от разследване, публикувано в „Международен вестник по психофизиология“, което установи, че храненето едно авокадо дневно, в продължение на 12 седмици, увеличава способността за концентрация, ефект, който авторите приписват не само на лутеин, но и на фибри и мононенаситени мазнини.
Екстрактът от семена от авокадо има противовъзпалителни свойства
Екип от изследователи от университета в Пенсилвания, воден от професор Джошуа Ламберт, е открил в лабораторни култури, че костилката на този плод съдържа противовъзпалителни принципи, които може да се разработи като добавка или хранителна добавка.
Според Ламбърт откритието е важно, тъй като рак, сърдечно-съдови заболявания, артрит, колит и много по-сериозни състояния са свързани с хронично възпаление. Констатацията е публикувана в „Напредък в хранителните технологии и хранителните науки“