Рецепта за вегетарианско гъбено ризото
Рецепта, споделена от:
Средно ниво Бърз 3
Състав:
- 400 грама ориз
- 300 грама гъби (асорти)
- 1 литър зеленчуков бульон
- 4 скилидки чесън
- 1 пролетен лук
- 1 супена лъжица мащерка
- 2 супени лъжици магданоз
- 100 грама пармезан
- черен пипер
- зехтин
- маргарин
- и сол.
подготовка:
Измийте ориза и резервирайте. Обелете и нарежете лука и скилидките чесън, почистете и нарежете гъбите и сложете бульона да се загрее.
Поставете на огъня тенджера със супена лъжица маргарин и дъжд зехтин, когато е горещо добавете лука и чесъна, задушете два завъртания и добавете нарязаните гъби, подправете със сол и черен пипер.
Задушете гъбите малко, без да прекалявате твърде много, и добавете ориза, без да спирате да бъркате една или две минути. Разпределете мащерката отгоре и намалете котлона, за да започнете да наливате горещия бульон чаша по чаша.
Отидете да наливате оризова чаша по чаша бульон и разбърквайте, докато зърното я попие всеки път и така, докато свърши. Ще бъде готово след около 20 минути. Преди да изключите котлона, настържете пармезана върху гювеча, покрийте го и го оставете да почине за няколко минути.