Рецепта за торта Павлова от сладкарска класика
Това е торта, пълна с вкус, съставена от няколко съставки, които я правят удоволствие, което си струва да се вземат предвид седмицата: меренг, сметана и червени плодове. Това е перфектна комбинация за ядене за десерт или като лека закуска, придружена от богат чай или кафе. Ние ви казваме стъпка по стъпка на рецепта за торта на павлова.
Торта Павлова: рецепта
Казваме ви стъпка по стъпка как да направите вкусното и традиционното Торта Павлова.
Съставки за 6 до 8 порции:
- Двойна млечна сметана 300 мл.
- Бяла или пудра захар 25 грама.
- Захар пудра 175 грама.
- Яйчни белтъци 3.
- 2 чаени лъжички ванилова есенция.
- 1 чаена лъжичка царевично брашно.
- 1 чаена лъжичка оцет от бяло вино.
- Червени плодове: те могат да бъдат ягоди, череши, боровинки, малини, къпини. (Всичко ще зависи от времето на годината и региона, в който се намирате). Можете да използвате замразените и да ги оставите да се хидратират, но реалността е, че те излизат много по-добре със свежи плодове.
Подготовка:
- Започнете с включване на фурната при 150 ° C.
- След това нарисувайте 18 см кръг върху парче пергамент или восъчна хартия и го поставете с лице надолу върху лист за печене.
- Сега в купа разбих белтъците до твърд сняг.
- Постепенно добавете половината захар, разбивайки по обвиващ начин, за да хомогенизирате сместа, но внимателно, за да не падне сняг.
- Накрая добавете останалата захар, ваниловата есенция, оцета и царевичното брашно. Смесете гладко, но всичко много добре.
- След като получите лепкава точка на безе, разнесете го върху хартиения кръг, повдигайки го по краищата.
- Печете чинията в продължение на 1 час или докато меренгата стане свеж и изсъхне отвън. След това, когато го извадите от фурната, поставете го на решетка, за да изсъхне. Ако отпуснете плота на плота, масата или кухнята, влажността ще се кондензира и няма да е хрупкава, така че е важно да я поставите да се охлади на повдигнат багажник на плота.
- След като се охлади, можете да постигнете по-хрупкав топинг, оставяйки меренгата да изсъхне във фурната, вече изключена за няколко часа.
- Докато меренгът изсъхва, започнете да разбивате млечния крем в купа, удобно е кремът да е много студен, за да улесни сглобяването му. Докато го разбивате, добавете пудрата захар. Когато заснежи, занесете го за известно време в хладилника, за да отнеме повече студ и тяло.
- Когато сглобявате тортата, извадете хартията и поставете меренгата върху хубава тава по ваш избор, за да сервирате тортата, когато тя вече е сглобена.
- Поставете крема твърдо и запържете меренгата и накрая го украсете с предварително измитите и сушени плодове.
- Някои можете да разрежете наполовина, а други да ги оставите цели. Съчетайте цветовете на плодовете по привлекателен за окото начин, тъй като плодовете имат различни нюанси на червено и лилаво.
- Класическата торта е готова, богата и в същото време доста лесна за приготвяне.