Рецепта за тарталети от карамел и ядки в

Няма определени калории

• Гласуване:
  • 1
  • две
  • 3
  • 4
  • 5
• Резултати:

  Съставки за

  Съставки за 6 човека

  120 г захар

  125 г масло

  170 г брашно

  10 g химическа мая

  Крем от карамел и ядки

  120 г захар

  42 г глюкоза

  90 г накълцани орехи

Подготовка

1. Breton Sablé: Разбийте захарта с маслото с пръчки, докато има кремообразна текстура, добавете постепенно жълтъците, докато се включат напълно. Пресейте брашното, маята и солта, добавете го към тестото, без да спирате да биете. Оставете го да почине в хладилника за 1/2 час. Напълнете формички за тарт с помощта на сладкарски плик. Поставете тежест в центъра върху алуминиево фолио. Печете при 190 ° С за 10 минути. приблизително Извадете тежестта и печете още 5 минути. Крем от карамел и ядки: Загрейте захарта, глюкозата и меда върху огъня. Гответе, докато се образува златист карамел.

---