Рецепта за сладкарски крем Стъпка по стъпка - Блог My Karamelli ✅
Един от най-използваните кремове в сладкарството, който е крем крем. Сладкарският крем е идеален за придружаване и пълнене на множество десерти: еклери, плодови тарта, милфей, профитроли, сладкиши с ябълки.
В допълнение, това е много лесна рецепта за приготвяне и с много често срещани и основни съставки (мляко, яйца, захар, царевично нишесте и ванилова есенция). Със сигурност обичате сладкарски крем, много пъти сте му харесвали и това е един от любимите ви кремове и ако четете тази публикация, това е, защото сладкарската грешка вече е влязла във вас, вие сте се чудили как се прави сладкарският крем и наистина искате да го направите домашно. Ако е така или просто рецептата ви за крем не излиза толкова добре, колкото бихте искали, продължете да четете! Ще ви кажа как да направите фантастично домашен сладкарски крем бързо и лесно за пълнене и покриване на вашите десерти.
Стъпка по стъпка рецепта за сладкарски крем
Съставки за сладкарския крем:
- 500 мл пълномаслено мляко
- 120 гр обикновена захар
- 3 жълтъка
- 1 яйце
- 40 гр царевично нишесте (царевично нишесте)
- 2 ч. Л. Екстракт от ванилия или ванилова паста или ванилия
- 30 г масло
Как да си направим домашен сладкарски крем стъпка по стъпка
- Загрейте млякото с половината захар в тенджера.
- С ръчен миксер разбийте жълтъците, яйцето и екстракта от ванилия с останалата захар.
Можете също да добавите друг аромат като лимон и/или канела
- Пресейте царевичното нишесте директно върху яйцата, захарта и ванилията, разбъркайте добре, докато остане много гладко тесто.
Трябва да разбиете съставките добре, докато получите хомогенен и гладък крем
- Когато млякото е на път да заври, добавете предишната смес под формата на конец, докато разбърквате с ръчен миксер.
В този момент е необходимо непрекъснато да се разбърква, за да се получи сладкарски крем без бучки.
- Гответе сместа на слаб огън, докато продължавате да бъркате с бъркалката, докато сметаната се сгъсти, когато започне да кипи, запазете кипенето на крем крем за около 2 минути, за да сте сигурни, че нишестето се готви.