Рецепта за скумрия в средиземноморски стил Съвършенство!
Петък, 22 февруари 2019 г. от Маргарита 1 Коментар
Скумрия в средиземноморски стил
Скумрия, както казват експертите е a синя рибка с много личност. Лесно се разпознава по дългия, лъскав и тънък външен вид, тялото му в сини тонове със сребърни перки и характерните му черни напречни линии, които пресичат част от гърба му. Но скумрията не се идентифицира само по външния си вид, тя е известна и с това, че е една от рибите, притежаващи титлата на трите „b“, тъй като добре е, хубаво е и е евтино.
Изображение: Coruñesa търговци на риба
Лично аз преди време обикновено не го включвах в кошницата си за пазаруване, тъй като вкусът му беше прекалено силен и доминиращ, особено ако го приготвях на скара или пържено ... това ми остави окончателен вкус в устата, който не доста харесвани, но малко по малко и иновативни техники, докато месото им омекне и го превърне в хармонична, мека и вкусна риба.
Тази рецепта от Скумрия в средиземноморски стил той е просто великолепен; комбинацията от разбъркано месо от внимателно подбрани зеленчуци, заедно с лимонената точка на лимон и каперси, винаги верни на средиземноморския вкус, водят до балансирано ястие, където всяка съставка намира своето място и известност, за да хармонизира перфектно и да предложи вкус безспорно извънредно.
Ако искате да научите повече за скумрията, ще ви кажа, че тя е храна на висока хранителна стойност. Месото му е пълно с вкус, дава ни приказни и полезни свойства за организма, сред които трябва да подчертаем щедрия му източник на протеини, минерали; като желязо, йод, магнезий или фосфор и витамини, принадлежащи към групи A, B, D и E, които заедно с важния им принос за Омега-3 мастни киселини, Те правят тази забавна риба, която плува в нашето Средиземно море, задължителна, поне веднъж седмично, т.е. стига да не страдаме от никакъв вид хиперурикемия или подагра, тъй като съдържанието на пурини, попаднало веднъж в тялото ни, се превръща в пикочна киселина.