Рецепта за ризото от праз и скариди - Карлос Аргиняно
Карлос Аргиняно рецепта от Ризото от праз и скариди с масло от скариди, лесна за приготвяне кремообразна оризова чиния.
Съставки (4 души):
- 300 гр. Скоти ориз
- 250 гр. скариди
- 3 праз
- 2 скилидки чесън
- 75 гр. настърган пармезан
- Вода
- екстра върджин зехтин
- Сол
- магданоз
Приготвяне на рецептата за ризот с праз и скариди:
Поставете малко масло в голяма тенджера, добавете ориз задушете и изсипете 400 мл. от бульона. Подправете и гответе на слаб огън без да спирате да бъркате, докато постигнете степента на мекота, която ви харесва (приблизително 15 минути). По време на готвене, докато смучете бульона, наливайте повече, малко по малко (около 300 мл. Повече).