Рецепта за плоски хлябове в тиган Блог за сладкиши на Мария Лунарилос

Е, да, хляб, който не се нуждае от продължително месене или изпитване на мембраната ... защото дори не се нуждае от фурна, а се прави в тиган или решетка. Така че той е идеален за начинаещи в хляба, затова ще ви научим как да си направим тиган плоски хляб, лесно, удобно и богато. Хляб, който ще ви развълнува.

Този хляб е традиционна рецепта от Индия, която в тази страна се нарича наан. В Индия плоските хлябове са много разпространени, със или без ферментация (безквасен хляб). Традиционно те се използват като покрити, т.е.за да ви помогнат да ядете храна. Ферментиралите плоски хлябове, много подобни на индийските, се правят например в Левантско Средиземноморие, Близкия изток и Близкия изток.

Този хляб се прави от директен метод, С други думи, след блокова ферментация, ние не го ферментираме отново, а вместо това го готвим директно, както обикновено се прави с пици. Следователно, за да му придадем повече вкус, ще използваме предпочитание, което се състои в ферментация на малка част от брашното и водата с всички дрожди в рецептата. Рецептата идва от книгата 100 страхотни хляба на Пол Холивуд.

---