Рецепта за пасте де Кампания Блог на рецепти за сладкиши Мария Лунарилос

рецепти

Лятото пристигна и с него студени ястия за освежаване на небцето и олекотяване на храносмилането. Терина, пастет или какъвто и да е студен препарат от месо или зеленчуци е идеален за трапезите на този летен сезон. И какъв по-добър начин да го приветствате, отколкото като подготвите a рецепта на пастет от кампания.

Този пастет е класика на френската кухня че въпреки силата си и времето, необходимо за приготвянето му, все още е любимо за традиционните небца и добрата храна. Основните му съставки обикновено са смляно свинско, свинско или птиче месо, ликьор за овкусяване, пресни билки и много мазнини.

Терините и пастетите трябва да са с високо съдържание на мазнини. Той трябва да бъде между 20 и 25% от общия брой, за да се получи подходяща текстура и да не е прекалено сух. Част от месото трябва да се маринова и след като се сготви, да се почине поне два дни, преди да се консумира.