Яденето на хляб всеки ден е полезно за вашето здраве
Хлябът е един от основните елементи на човешката диета, но връзката му с наднорменото тегло е допринесла в много случаи за елиминирането му при ежедневния прием на този продукт в живота на много хора. В Испания цифрите за консумация на хляб през 1964 г. са 368 грама на ден, но напрПрез 2011 г. това количество е спаднало до около 100 и 150 грама на ден.
Ангелес Карбаджал, професор по хранене във Фармацевтичния факултет на Университета Комплутенсе в Мадрид, потвърждава, че всяка диета може и трябва да включва хляб, за да бъде балансиран, тъй като консумацията му, винаги по умерен начин, покрива хранителните нужди.
Какво казват официалните органи за хляба
Диетични насоки като тази на Испанското дружество за обществено хранене препоръчват прием на зърнени храни в основните хранения за деня. Хлябът е възможен в рамките на тези възможни зърнени култури. Предлаганата порция е между 50 и 70 грама. The Световна здравна организация (СЗО) препоръчва прием на 250 грама хляб на ден, около 100 грама повече от средната консумация в Испания.
Професорът заявява, че „с икономическото и социалното развитие от 70-те години имаше промени, свързани с престижа на храната, данните за повишеното наднормено тегло и източниците на въглехидрати като хляб бяха първите елиминиращи като диети за отслабване, въпреки факта, че нямаше научна основа за това ".
Според последните, проведени сред испанското население, те показват, че при балансирана диета, консумацията на 100 грама хляб на ден дава възможност да се поддържа или дори да се намали теглото, ако го сравним с други видове диета.
Фактът, че придружавате хляба с много калорични храни, може да бъде определящ момент за елиминирането на тези мазнини от диетата и хляба като спътник. В това отношение Карбаджал посочва, че „към 80-те години качеството на хляба в Испания в резултат на интензивното производство също страда, за разлика от случилото се през последните години с появата на бутици за хляб и увеличаването на разнообразието от хлябове“.