Рецепта за пай с тиквички

Ще „балансираме“ диетата с рецепта, базирана на зеленчуци. Тук представям Торта от тиквички „Моят начин“, почти както го научих в първия си клас по готвене. Разликата е, че обикновено го правя като намачквам всичко, вместо да оставям тиквичките на парчета, като по този начин получавам много мека и приятна текстура.

Искате ли да знаете как да подготвите a Торта от тиквички?

Направете тази рецепта пай с тиквички няма никакви затруднения. Твърде лесно! Единствената точка, която трябва да се отбележи, е, че трябва да изпържите тиквичките малко, за да омекнат, за да омекнат. След това всичко се смесва и се пече на водна баня и накрая се охлажда.

За да го сервирам, обичам да го поставям като първо ястие, придружено от малка салата, майонеза и няколко филийки препечен хляб. От време на време го приготвям и под формата на канапета, малка бисквита, с няколко филийки чери домат и капка майонеза. Изглеждат страхотно!

Ето рецептата:

Рецепта за пай с тиквички

Съставки

2 тиквички
1 праз
200 мл сметана за готвене
3 средни яйца
2 супени лъжици зехтин
1 щипка индийско орехче (по избор)
Масло (за смазване на матрицата)
Сол и черен пипер

Разработване

Измийте тиквичките и отстранете краищата.
Нарежете тиквичките на кубчета от около 1 см от всяка страна.
Отстранете зелената част на праза и го измийте под чешмата, като внимавате да отстраните цялата песъчинка.
Нарежете праза на парчета.
В голям тиган загрейте зехтина на умерен огън.
Когато маслото е горещо, добавете парченцата тиквички и праз и задушете на средно-слаб огън, докато тиквичките омекнат.
Оставете да се охлади за няколко минути.
Загрейте фурната до 180 ° C
В чашата на блендера добавете яйцата, течната сметана, праза и тиквичките.
Блендирайте, докато получите гладък крем (може да останат много малки парченца от кожата на тиквичките).
Сол и черен пипер. Можете също така да добавите щипка индийско орехче.
Смесете отново, опитайте и коригирайте за сол, черен пипер и индийско орехче, ако е необходимо.
Намаслете правоъгълна форма за бисквити. Поставете правоъгълник хартия за печене на дъното, за да улесните последващото разлепване.
Прехвърлете сместа във формата и я поставете в съд за печене.
Напълнете фонтана с вряща вода.
Печете в бейни-мари за около 45 минути. Уверете се, че водата не преварява. Намалете температурата на фурната до 150ºC или дори по-висока, ако е необходимо.
Проверете готовността на тортата с тиквички, като пободете в центъра с нож. Ако излезе чист, означава, че е готов. Ако не, изпечете още няколко минути.
След като се сготви, оставете да се охлади и да не се формира. За да направите това, отделете тортата от стените на формата с малък нож, след това поставете чинията отгоре и я завъртете решително.
Съхранявайте в хладилника поне час, докато се охлади.
И това е! добър апетит!