Рецепта за накиснат кафяв ориз (най-добрите опции за печене и готвене!); Лесна рецепта и
Пухкав и не прекалено кисел, празно платно за любимите ви подправки и ястия, ето как лесно да накиснете кафяв ориз за една нощ за по-добро хранене ... и го пригответе перфектно на следващия ден!
Трудно ли ви е да приготвите перфектен кафяв ориз?
Чувствам болката ти! Имам и решението за вас.
Всъщност имам две решения, защото също ми коства как да готвя кафяв ориз на котлона.
Виждате ли, израснах, учих се да готвя на газова печка. Готових много ориз през годините.
Дори преминаването към мокър кафяв ориз не беше проблем! Тоест, докато не се преместихме в сегашния си дом преди няколко години.
Разполага с електрическа печка. Бързо се научих да готвя всичко, което обикновено готвя, без проблеми.
Но когато ставаше въпрос за готвене на ориз на котлона (късо зърно, дълго зърно ... сортът нямаше значение), той винаги се оказваше изгорен, кашав или залепнал на дъното. Просто не можах да настроя правилно горелката!
Моя приятелка сподели с мен техниката си на приготвяне на ориз и никога не съм имал друг проблем.
Нека разгледаме някои предимства на кафявия ориз и как правилно да го подготвим за оптимално хранене ... тогава ще споделя как да готвя идеален кафяв ориз всеки път!
Ползи от кафяв ориз в рецепти
Кафявият ориз е пълнозърнест със слоеве трици и зародиши, докато белият ориз е смлян, за да премахне тези слоеве.
Той има по-нисък гликемичен индекс от белия ориз, което означава, че има по-слабо въздействие върху кръвната захар. Това означава, че кафявият ориз е по-добър вариант и за диабетици.
Доказано е, че покълналият кафяв ориз подобрява настроението на кърмещите майки и може да помогне за намаляване на стреса (източник).
Кафявият ориз е добър източник на диетични фибри, които помагат на храносмилателната ни система да работи гладко.
Той също така е естествен източник на мелатонин, който ни помага да спим по-добре, а също така повишава нивата на основния антиоксидант в организма, глутатион (източник).
Как да накисвате кафяв ориз за рецепти
Процесът на накисване на ориз помага на тялото ни да използва по-лесно хранителните вещества, които съдържа. Това е така, защото всички зърна съдържат фитинова киселина, антинутриент.
Неутрализирането на фитиновата киселина чрез накисване на кафяв ориз в кисела среда означава, че хранителните вещества в ориза се усвояват по-добре.
По-голямата част от фитиновата киселина всъщност присъства в оризовите трици, което означава, че е важно да се накисва по-специално кафявият ориз. За белия ориз триците (и фитиновата киселина) са премахнати.
Нека си признаем: кафявият ориз така или иначе отнема известно време. Защо да си правите толкова много проблеми и след това да не си набавяте нужните хранителни вещества?
И знаете ли, че зле приготвеният боб може да унищожи вашата HPA ос?
Накисването е много просто. Просто комбинирайте ориза и водата с нещо кисело: суров ябълков оцет, мътеница, кисело мляко, кефир или лимонов сок.
Използвайте нереактивен контейнер, като буркан Mason за малки партиди или голям стъклен контейнер за по-големи.
За всяка чаша кафяв ориз, която накисвате, добавете 2 чаши топла вода и 2 супени лъжици суров ябълков оцет или друга кисела среда. Уверете се, че използвате и филтрирана вода.
Покрийте и оставете на плота за поне 8 часа. Започването на това първо нещо сутрин или преди лягане през нощта улеснява готвенето на ориза навреме.
Горчив ли е вкусът на накиснатия кафяв ориз?
Ако може да бъде. Ако не сте запознати с този традиционен метод за приготвяне на зърно, понякога може да бъде твърде кисел.
Намалете това, като изплакнете и отцедите ориза добре, след накисване дори преди готвене.
Ще трябва обаче да замените течността, която прецеждате, за да готвите накиснат кафяв ориз на котлона, така че не забравяйте да измерите това, което прецеждате!
Просто прецедете накиснатия кафяв ориз върху купа и след това измерете количеството течност в купата. Обърнете внимание на количеството и след това използвайте същото количество прясна вода или костен бульон за готвене.
Докато продължавате да изследвате кисели и ферментирали храни, ще забележите, че вашата толерантност към кисел вкус се увеличава. Не се страхувайте да потапяте и готвите от време на време в една и съща течност, за да видите дали вкусовете ви са се променили.