Рецепта за кефта, египетски кюфтета

The Кефта Това е типично ястие за Близкия изток, не е нито повече, нито по-малко от кюфтета, приготвени с различни подправки.

Това е много често срещано ястие в западно Мароко, където също е известно с името куфта, докато в Гърция това се нарича kef you, in Турция köfte, в Армения kyufta, в Иран kufteh или koofteh и в източната част Индия под името kofta. Любопитното е, че името на тези топки идва от персийския глагол kuftan, което означава „да се смила“.

Този път ще научите как да направите оригиналната рецепта за кефта, както и някои варианти, които можете да комбинирате с други ястия по ваш вкус. Съставките трябва да приготвят 20 кюфтета, около 4 до 6 порции.

Съставки

Мляно говеждо или агнешко месо, 1 килограм
1 нарязан лук
1/2 връзка магданоз или кайма прясна мента
1 супена лъжица кимион
2 чаени лъжички канела
1 чаена лъжичка бахар (по желание)
Сол и черен пипер
¼ чаша масло