Рецепта за хляб; Bannock хляб; al Fuego en una Palo - Спортен блог за къмпинг
Bannock е вид пържен хляб, който произхожда от Шотландия, но в крайна сметка е приет от коренното население на Канада, особено мешаните от Западна Канада. Банок идва от галската дума bannach, което означава "хапка".
Оригиналните купчини са тежки плоски сладкиши от безквасни ръж или овесени ядки с кръгла или овална форма, приготвени на решетка (пояс на шотландски). Като хляб за бързо готвене, рецептата му е адаптирана за къмпинг и бушкрафт и може да се приготви както в тигана, така и да се пробие на пръчка. Или по-скоро, навита на пръчка.
Ето рецептата:
Състав:
- 1 купа брашно
- 4 чаени лъжички захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 1 супена лъжица зехтин
- 3/4 от купа вода
подготовка:
- Смесете брашното, солта и бакпулвера в торба или съд (можете да донесете вече направената смес от дома). Обичам да запазвам малко брашно настрана, в случай че тестото е твърде мокро и е време да го поправя по-късно ...
- Направете малка дупка в центъра и добавете зехтина и малко вода. Започнете да бъркате, докато поеме текстурата на тестото, и постепенно добавяйте още малко вода. Тестото трябва да бъде хомогенно, твърдо, но не прекалено лепкаво. Ако видите, че сте прекалили с водата, добавете още малко брашно, за да коригирате.
- За да го приготвите, разтегнете тестото във форма на змия и го навийте около пръчка. Поставете го близо до пламъците, но не директно вътре, и бъдете търпеливи. По-добре е да е задушено, но интериорът е добре приготвен.