Рецепта за добър антрекоцидо

Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

рецепта

Рецептата за антрекоцидо е много проста, но за да излезе добре, е важно да имате много качествени съставки.

300g свинско ребро;

свински език;

свинска муцуна;

свинско ухо;

кръг варено чоризо;

малко маруля

Гответе картофите във вода и сол и ги оставете настрана.

Обезсолете месото с изключение на кървави колбаси и хоризо предния ден. След това почистете и измийте месото. Нарежете езика, ребрата, муцуната и ушите на големи парчета и ги сварете в гореща вода (за да отнемете по-малко време, можете да използвате тенджера под налягане). Разделете ги и в същия бульон за готвене сварете картофите (можете да добавите нахут и/или зеленчуци). Пригответе черния пудинг и чоризото отделно.