Рецепта за бисквити с вкус на веганско сирене
Хрупкав и изненадващ!
- Започнете
- Каква закуска?
Септември (и началото на октомври) е любимото ми време от годината, с ръце надолу. Времето като цяло е по-приятно, температурите са добри, можем да се насладим още малко на слънцето и неговия толкова ценен витамин D.
Снимки: Беки Лоутън
В биологичната градина, където купувам, също забелязвам промяната. Има все по-малко праскови и повече грозде, по-малко кайсии и повече нар, смокини, круши ... И тъй като някои храни имат много кратък живот, като смокини например, аз исках да ги използвам в това предложение за закуска.
Рецептата, която ви приготвям, всъщност е ... бисквитки! Но те не са сладки, нито съдържат брашно; Те са направени от веганско „сирене“, идеално за закуска, ако закусваме по-късно или да започнем деня с енергия и без захар.
Казвам ви какво носят:
- Кокосово брашно: както много от вас вече знаят, той не съдържа глутен (не произлиза от зърнени култури) и е много полезен, когато ограничаваме зърнените култури, тъй като се използва за приготвяне на хляб или бисквитки.
- Растителни мазнини: био маргарин, богат на зехтин, позволява да се постигне добър резултат.
- Веганско "сирене": Предлагам такъв, базиран на ядки от био магазин. Има някои много богати занаятчии! Има и други на базата на кокосово масло и нишесте; по-евтини от останалите.
- Хранителна мая: подчертава вкуса, напомня за "сирене" и също така осигурява витамин В12. Да не се бърка с бирена мая. Тази, която ще използваме тук, е култура, която преминава през различни процеси, които я правят неактивна (обратната на тази на бирената мая), нещо интересно, ако има кандида, тъй като не ги насърчава да растат.
- Зеленчуков крем: като млечен крем, но със зеленчукова основа.