Рецепта с пилешки крокети Рецепта на Серджо

пилешки

Пилешки крокети Те са една от най-известните бабини рецепти, поне в моя случай. Баба ми обикновено прави всякакви крокети, крокети от треска, крокети от шунка ... но най-много ми харесват пилешките.

Как да направим тестото за крокети, "без бучки"

Първото нещо, което трябва да направим, е да пресеем брашното, това е да го прекараме през сито. С тази проста стъпка ще гарантираме, че не излизат бучки.

От друга страна, ако добавяме мляко или бульон при стайна температура или горещо, ще помогнем и за предотвратяване образуването на бучки.

Пържене на крокети ... в слънчогледово олио или зехтин?

Pufff ... каква голяма дилема е истината. Мисля, че за пържене на крокети или всякакви пържени трябва да използваме слънчогледово олио и искам да го обоснова. Първото нещо е, че ние сме много свикнали да използваме зехтин за всичко, защото изобщо не го оценяваме, в други страни, в които съм живял директно, "откачам", за да видя, че го използваме за пържене. Няма по-експерт от англичанин в пържените храни и много от тях използват слънчогледово олио, защото освен факта, че е по-евтино, те знаят, че не добавя никакъв вкус към пърженото. Когато го пържите в зехтин, пърженото набира сила и сега има много слънчогледови масла, които не предават толкова мазнини, колкото си мислите. Опитайте и ми кажете.