Рецепта на Такаяки, японски октоподови топки Солен пипер
Все още помня онези такаяки от гарата в Осака, толкова хрупкави отвън и кремообразни отвътре. Първият от многото такаяки, които ядохме на медения си месец в Япония - какво удоволствие! Затова днес ме радва особено да споделя с вас тази рецепта, една от любимите ми, която ще ви позволи да се насладите на някои вкусни домашни такояки.
Psss ... ако искате да направите домашно приготвени такаяки, но нямате ютия, не пропускайте ТАЗИ рецепта.
Takoyakis - Какви са?
Takoyakis са една от най-популярните улични храни в Япония. Първоначално от Осака, такаяки, буквално преведени като октопод на скара, се състоят от вкусни топчета, които са хрупкави отвън, кремообразни отвътре. Обикновено се пълнят с октопод, див лук, тенкацу (парчета темпура) и бени шога (маринован джинджифил). Придружава се от сала за окономияки, майонеза kewpie (малко по-сладка от западната майонеза) и по желание лук, бени шьога, кацуобуши или аонори.
Такаяки са част от японската конамонова кухня. Kono (粉) означава прах/брашно и Mono (物) неща. Този аспект на японската кухня се отнася до ястия, приготвени от брашно като Udon, Takoyaki и Okonomiyaki.
