Супа с юфка на Карлос Аргиняно
В днешната програма Карлос Аргиняно приготвя юфка супа като тези за цял живот. Много успокояващо ястие, идеално за студените дни. Да вземат под внимание!
Вижте пълната програма на: Рецепта за супа с юфка
Време за подготовка: 40 минути | Общо време: 1 час 10 минути
Съставки (6 души):
- 2 телешки бузи (800 г)
- 1 пилешко бедро
- 100 г пресен бекон
- 100гр прясно чоризо
- 200 г нахут (накиснат)
- 150 г юфка за коса ангел
- 2 праз
- 1 глава лук
- 1 морков
- 1 зелен пипер
- 5 скилидки чесън
- 3 яйца
- Сол
- магданоз
Приготвяне на рецептата за супа с юфка:
Поставете вода за нагряване в бързачката. Добавете чоризото, бекона, пилешкото бедро и подложки за бузите.
Влез в нахут в специална мрежа за готвене на бобови растения и добавянето им в тенджерата.
Подправете, покрийте тенджерата и варете всичко в продължение на 20 минути. Отворете пота и оттегляне пилешкото бедро, нахутът, хоризото, зеленчуците и бекона (запазете тези съставки за друга рецепта). Поставете обратно капака и гответе бузите още 20 минути. Отворете тенджерата и прехвърлете бульона в друг гювеч. Отстранете мазнината (който е концентриран отгоре) с черпак.