Рецепта на Сано Гратин с гъби и картофи (рецепта на Мартин Берасатеги)

Обичам комбинацията от картофи и гъби, ако също го настъргваме във фурната с малко бешамел е още по-богато. Това ястие е много просто; фурната е тази, която се грижи за рецептата най-дълго. Ще трябва само да нарежем съставките на филийки.

рецепта

Следвах стъпките на рецептата на великия испански готвач Мартин Бересатеги, голяма кухня, известна с един от най-забавните си изрази: "гарот!" и който е участвал в повече от една телевизионна програма, като MasterChef е един от най-новите и с най-висока аудитория. Той е готвач с голяма репутация, много награди и присъства в много среди от много години, резултат от неговото голямо умение в кухнята. Без съмнение това е еталон в кухнята на тази страна.

С това ястие участвам в предизвикателството за готвене на Cooking The Chef. През това лято можехме да изберем някой от готвачите, от които вече са били направени рецепти и въпреки че ми беше трудно да реша, накрая избрах този велик баски готвач.

Сред многото му рецепти заложих на това ястие заради неговата простота и страхотен резултат. Можем да използваме гъбите, които искаме, избрах няколко портобела, защото ги обичам, но можем да използваме и обикновената гъба.