Рецепта на месеца navajas a la marinera
The джобни ножове те са големи мекотели. Техните клапани могат да измерват до 20 сантиметра. Храни се с планктон, който попада в тялото му през хрилете и обитава морското дъно вертикално заровено в пясъка. В допълнение, това е много ценна морска храна в Испания.
На испанските брегове, особено, се консумира в барове като тапас или дажба. Най-често срещаният начин за приготвянето им е на скара, с малко лимон или с чесън и магданоз. Затова днес от Дагустин ви учим на различен начин на приготвяне: на моряка.
Съставки за миди за бръснач marinera
- 24 ножа (в зависимост от закусващите)
- 1 скилидка чесън
- 1 глава лук
- 1 супена лъжица сладък червен пипер
- 1 чаша бяло вино
- 2 супени лъжици нарязан магданоз
- Сол
- Екстра върджин зехтин