Рецепта - Migas murcianas - Регион Мурсия Digital
Домашен хляб за приготвяне на трохите
Филийки домашен хляб напоени
Пържени съставки от мурциански трохи
Брашна трохи
Трохи с пръски
Представяне на ястие
Днес имаме калорично ястие за ядене, но това зависи от количеството, което сме сложили, и от чича, който добавяме.
Прието е да се правят трохи в дъждовни дни поради произхода на това евтино ястие. Тъй като в миналото нищо не е било изхвърляно, от застоял хляб са се правили тории или трохи.
Това, което беше направено, беше да занеса този остарял хляб на вътрешния двор, за да го овлажнява и така да мога да го готвя.
Що се отнася до спъването или съпровождането на трохите, зависи какво искаме или какво имаме повече под ръка, те са добри с всичко! Важното е да направите добра трохичка.
Съставки
- остарял хляб
- нежен чесън
- сух чесън
- сланина
- хот дог
- наденица
- кървавица
- брашно
- зехтин
- Вода
- Сол.
Разработване
Както споменахме при представянето на деликатеса, основното нещо е да направите хлабава, но сготвена трохичка, проста задача, която изисква вашата практика.
Първа стъпка: пригответе остарелия хляб
Бабите и дядовците казват, че колкото по-твърд е хлябът, толкова по-добре и това има лесно обяснение: отнема по-малко вода и те са по-лесни за готвене. Експертите на Migas също казват, че ако смесим два вида хляб, толкова по-добре. Можем да сложим половин хляб от един вид и половината от друг.
Започваме с нарязването на застоялия хляб на филийки и поставянето им в купа с вода, докато се покрият. За да им попречим да се издигнат и да не бъдат покрити от водата, ние им поставяме малко тежест, за да ги държим потопени.
Ще избягваме да оставяме хляба да кисне дълго време, защото той би се разпаднал, колкото и да е трудно.
След като се намокри, го изваждаме и отцеждаме, като го поставяме в контейнер и запазваме.