Реалността на така наречените „суперхрани“
JUser: _load: Не може да се зареди потребител с ID: 693
JUser: _load: Не може да се зареди потребител с ID: 210
Реалността на така наречените „суперхрани“
Общото невежество относно храненето и това, което правилната диета предполага, води до систематично възникване на различни грешки, увековечени от уста на уста. Хранителните противоречия, хранителните дефицити, лошите навици и неправдоподобните диети се превръщат в ежедневието на лековерното и дезориентирано общество. Именно в тази среда за размножаване се появява ново диетично поколение: това на „суперхрани“.
С термин, който обозначава тези храни, които имат много по-висок хранителен потенциал от останалите, този тип „превъзходни вещества“ твърди, че концентрира в себе си по-голямо количество свойства. Продукти като семена от чиа, просо, киноа, глухарче или годжи плодове са похвалени за пълните им хранителни характеристики, представяйки се като панацея за здравословна и балансирана диета. .
Появата на така наречените „суперхрани“ като най-търсените хранителни добавки от новите диетични тенденции ни кани да анализираме реалните им ползи, извън предполагаемия им хранителен принос. Много от класическите храни от средиземноморската диета, като сьомга, домат или зехтин; те се комбинират с други по-екзотични и непознати продукти, но се считат за еднакво „мощни“, благодарение на необикновеното си съдържание на хранителни вещества. Понятието „суперхрана“ отговаря ли на модна дума или е истинско диетично чудо?
Неговатана или комедно, дилемата в килера
Реалността е, че няма официална дефиниция на термина „суперхрана“. От научна гледна точка все още не е установена техническа концепция за тях, нито са доказани ефектите, които тези храни имат върху здравето. Ирен Бретон, член на борда на директорите на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), потвърждава, че възходът на „мощни храни“ е „мода или тенденция; това не е нещо ново“. Преди години научната общност нарича „функционални съставки“ тези хранителни вещества, способни да се грижат за здравето, без да осигуряват калории в тяхната консумация, като тези, които могат да бъдат намерени в зехтин, мазна риба или ядки, всички средиземноморски продукти. Именно от това свойство се ражда терминът „суперхрана“, въпреки факта, че „не се радва на научни доказателства“, потвърждава Бретон.
Продукти като семена от чиа, киноа, ориенталска горчица, годжи бери, глухарче, колраби или водорасли спирулина намират своя собствена ниша в най-гурме килерите, споделяйки място с традиционни храни като цвекло, шам фъстък или дори тъмен шоколад (в максималната си чистота ). Всички те споделят нещо общо: Условието да бъдат считани за „суперхрани“. Като цяло те се открояват с високото си съдържание на ненаситени мастни киселини (Омега-3 и 6), високия процент на фибри, протеини, витамини, минерали, желязо, магнезий и калий, наред с други; способен да защитава сърдечно-съдовата система и да действа като естествен антиоксидант.