Развенчаването на диетата на най-често срещаните митове за храната
Днес има твърде много дезинформация за това какво означава здравословно хранене. Храненето се превърна, за добро и за лошо, тема на разговор, по която всеки има мнение
Според Световна здравна организация (СЗО), насърчаването на здравето позволява на хората да имат по-голям контрол върху собственото си здраве. Той обхваща широк спектър от социални и екологични интервенции, като здравно образование. Например, що се отнася до храненето на хората, основната цел е те да придобият знания, умения и информация, достатъчни да им позволят изберете здравословни хранителни възможности.
Думата мит е свързана с истории, басни, хора или неща, които са свързани с характеристики и качества, които те не притежават. Тези митове са верни за тези, които вярват в тях, но в действителност липсва научна основа. За съжаление, изобретяването на хранителните митове нараства от ден на ден, или от медиите, хранителната индустрия, модата и/или от политико-икономическите проблеми, които могат да възпрепятстват консумацията на здравословна диета и да навредят на здравето на хората.
„Има много фалшиви теории за храната, от лечебни храни до цитиране, че алкохолът е здравословен“
Всички тези фалшиви вярвания и митове за храната са предпочитани от хранителната пирамида на Испанското общество за хранене в общността (SENC), в нейната версия от 2004 г., чиито основи са погрешни от научна гледна точка (4). С мита „трябва да се храниш, както казва хранителната пирамида“, това Той поставя в основата си рафинирани зърнени култури и производни; плодовете, зеленчуците и зеленчуците са на второ място; и също включва сладкиши и алкохол. Въпреки че е вярно, че през 2015г, SENC актуализира хранителната пирамида, това продължава в същия ред като предишния.
Насърчаването на здравословна диета често се основава на намаляване на наситените мазнини и калориен прием и увеличаване на плодовете, зеленчуците и фибрите (което трябва да бъде основата на пирамидата). В повечето страни с установена пазарна икономика хранителните продукти плътно енергичен, вкусен, богата на мазнини, захар Y. Сол те се предлагат навсякъде и по всяко време на годината (добре познатите ултрапреработени храни), докато плодовете и зеленчуците, както и други храни, богати на фибри, могат да бъдат по-трудни за набавяне. Това, заедно с тенденцията за хранене въз основа на наличността на храна и в по-голямо количество, когато се предлага повече, произвежда прекомерна консумация на определени храни и по-ниска от препоръчаната консумация на други.
Учени в търсене на популярност: истината зад предубедените изследвания
Не само митовете за храна са объркани за потребителите, те могат да повлияят на навиците ни и дори да ни навредят. Ето защо здравните специалисти трябва информира потребителите и техните пациенти за фалшивостта на тези митове. Здравословните диети са свързани с намаляване на преждевременната заболеваемост и смъртност. Въпреки това, голяма част от диетичната информация, представена като факт, всъщност е мит.
Има фалшиви теории за храна от всякакъв вид, от храни с лечебни свойства до цитирам, че алкохолът е здравословен. По-долу има различни митове, широко разпространени в нашето общество, които не винаги отговарят на реалността:
Ежедневната консумация на яйца представлява сърдечно-съдов риск
Разпространен мит е бил ограничете консумацията на яйца поради тяхното съдържание на холестерол. Яйцата са храна с отлични хранителни качества, те осигуряват най-висококачествените протеини, здравословни мазнини, витамини, минерали и каротеноиди. След различни проучвания е доказано, че приемът на едно яйце на ден няма ефект върху холестерола в кръвта, винаги в контекста на здравословна и балансирана диета, плюс добавка към ежедневните физически упражнения.
Ако се занимавам с физическа активност/упражнения, мога да ям и пия каквото си поискам
Ежедневната физическа активност е a основен стълб за здравето. Много пъти се обръща внимание на значението, което наистина има, тъй като заседналият начин на живот показва високи нива на смъртност в световен мащаб. Въпреки това, нездравословната диета по същия начин ще има последици за здравето ни, които е трудно да се компенсират с практикуването на ежедневни физически упражнения. Фактът да си помисля „добре, как отидох на фитнес мога ли да ям торбата с чипс и няколко бири ще повлияят на вашето здраве, тъй като в храненето трябва да започнем да мислим за хранителното качество на храната, а не толкова за количеството енергия.