Разпознавате разликата между триците и зърното на зърнените култури
(0) ПРОДУКТИ В МОЯТА КОШНИЦА
Разпознавате ли разликата между триците и зърното в зърнените култури?
Признайте разликата в храненето, цвета, вкуса и аспект, който може да съществува между триците и зърното на зърнени култури, Подобно на пшеница или овес например, това ни помага да направим по-интелигентна покупка, когато отиваме на пазара! Научете се с нас да различавате зърното от триците!
Когато индустриализацията на храната не беше на мода, ядохме по-малко рафинирана, по-чиста и здравословна зърнена култура, съставена както от трици, така и от зърнени храни. Триците съответстват на най-външната част на зърното, която, когато преминава през процесите на рафиниране, се отделя от ендосперма. Триците съхраняват повечето хранителни свойства на зърнените култури. По такъв начин, че когато зърнената култура се обработва и триците се отстраняват, важните хранителни вещества се изхвърлят.
Докато зърното или семето са най-вътрешната част на зърнените култури, различни видове рафинирани зърнени култури обикновено се наричат зърнени които съществуват на пазара. Те принадлежат към семейството на тревите и сред най-известните са царевица, ориз, ечемик, пшеница, сорго, овес, ръж и др.
Знаете ли основната структура на пълнозърнестите храни?
Зърната имат 3 основни части, перикарпа, ендосперма и зародиша.
Перикарпът той се счита за защитник на зърното срещу естествените хищници известен още като зърнени трици. В него има три тънки слоя, наречени епикарп, мезокарп и ендокарп. А от вътрешната страна е изграден от кръстосани клетки и тръбни клетки.