Разлики в плазмените антиоксиданти според социално-икономическото ниво при чилийските жени

Разлики в плазмените антиоксиданти
според социално-икономическото ниво в
Чилийски жени

Хайме Розовски N 1, Ада Куевас М, Оскар Кастило V 2,
Pedro Paulo Marín L, Pablo Strobel L 3, Druso D Pérez P 3,
Alejandra San Martín A 3, Cecilia Barriga P 3, Alberto Maiz G,
Фредерик Лейтън П.

Заден план: Окислителното увреждане, медиирано от свободни радикали, е известно първоначално събитие в атерогенезата. Сърдечно-съдовите заболявания са чести сред чилийското население, показващи разлики в разпространението на рисковите фактори на заболяването според социално-икономическото ниво (SEL). Целете се: Да се определят нивата на антиоксиданти и липидни пероксиди при чилийски жени от различни SEL. Пациенти и методи: Взети са кръвни проби от 81 жени за измерване на плазмена аскорбинова киселина, ß-каротин, a-токоферол, ликопен, убихинол, глутатион, общ плазмен антиоксидантен капацитет и липидни пероксиди (TBARS). Резултати: Хората в по-ниската SEL показват намалени нива на плазмен ß-каротин, аскорбинова киселина, a-токоферол и убихинол в сравнение с жените в по-високата SEL. Няма разлики между групите в плазмените нива на глутатион, общия антиоксидантен капацитет или TBARS. Заключения: Резултатите могат да бъдат обяснени отчасти с по-високата консумация на плодове и зеленчуци при жените от горната SEL (Rev Méd Chile 2001; 129: 43-50).
(Ключови думи: Антиоксиданти; Сърдечно-съдови заболявания; Липидни пероксиди; Фармацевтични помощни средства)

Получено на 17 май 2000 г. Прието в коригирана версия на 4 септември 2000 г.
Работа, финансирана по проект PUC-PBMEC97
Катедра по хранене, Медицински факултет. Катедра по медицина. Лаборатория
по цитология, биохимия и липиди, Папски факултет по биологични науки
Католически университет в Чили.
1 Биохимик, д-р. в Nutrition, 2 Nutritionist; 3 Биохимик

В Чили сърдечно-съдовите заболявания са една от основните причини за заболеваемост и смъртност, като по-високото разпространение на рисковите фактори за тези заболявания се открива в по-ниските социално-икономически слоеве 7-9. Това се дължи, наред с други фактори, на липсата на физически упражнения, високото кръвно налягане и различния начин на хранене в тази популация 10. Възможните разлики в нивата на антиоксиданти и/или оксидативен стрес обаче не са оценени в чилийското население според социално-икономическия статус.

Целта на тази работа е да се определят плазмените нива на липопероксиди, антиоксидантният капацитет на плазмата и нивата на специфични антиоксиданти в плазмата на чилийските жени от различни социално-икономически слоеве.

МАТЕРИАЛ И МЕТОД

Население: Проучени са 81 жени доброволци във възрастов диапазон между 30 и 70 години. Те бяха вербувани от две места в Сантяго: населението на Ло Еспехо (южния сектор на Сантяго) и Центъра за разширение на Университета на Понтифика в Чили. Жените, които са консумирали витамини или антиоксиданти през трите месеца преди проучването, са били изключени от проучването. Общата група индивиди е разделена на квинтили според оценката на социално-икономическото ниво, определена по скалата на Графар 11. Тази скала класифицира хората в квинтили според 5 критерия: родителска професия и образование, основен източник на доходи, качество на жилищата и качество на квартала, в който живеят. Всяка категория получава оценка и сумата от тях се използва за разделяне на населението на квинтили. Най-ниският резултат съответства на най-високите социално-икономически слоеве и обратно. Поради малкия брой жени, категоризирани във всеки квинтил, те бяха групирани в три групи: ниско и средно-ниско (B-MB, квинтил 1 и 2), средно (M, квинтил 3) и средно-високо и високо ( MA-A, квинтил 4 и 5).

Консумацията на плодове и зеленчуци е оценена във всяка група чрез проучване, проведено от персонал, специално обучен за тази цел, определящ процента на лицата, които са ги консумирали повече от три пъти седмично. Всички пациенти са дали своето информирано съгласие за участие в проучването. Протоколът е одобрен от Комитета по етика на Факултета по биологични науки на Католическия университет в Чили.

Биохимични параметри: Взети са кръвни проби от приблизително 40 ml в хепаринизирани епруветки след 12 до 14 часа гладуване.

За количественото определяне на убихинола плазмената проба беше химически редуцирана. За това 250 mmml от филтрирания екстракт се смесват с 1 ml метанол, 0,5 ml дестилирана вода и 40 mg натриев борохидрид. Сместа се разбърква и се държи при стайна температура и на тъмно в продължение на 30 минути. Убихинолът се екстрахира с хексан и органичната фаза се отделя чрез центрофугиране. След изпаряване на това под поток от азот убихинолът се определя количествено чрез HPLC.

Получава се 30 ml кръвна проба в епруветки без хепарин за определяне на глутатион в цяла кръв, съгласно спектрофотометричния метод, описан от Lang et al, на базата на реакцията на дитионитробензоена киселина (DNTB) със сулфхидрилната група на глутатион, образувайки жълт хромофор с абсорбционен максимум при 412 nm 17 и серумни нива на липиди, трансаминази, алкални фосфатази, билирубин, гликемия, креатинин, пикочна киселина, калций и фосфор в плазмата (Hitachi 917 Autoanalyzer).

Статистически анализ: Средните стойности на променливите бяха сравнени между групите, използвайки дисперсионен анализ (ANOVA). Когато се наблюдават значителни разлики с р а-токоферол, витамин С и ß-каротин, те показват значителни разлики между групите (Еднопосочен ANOVA), същото се наблюдава и за убихинол, но не и за глутатион и ликопен. Нивата на 3-те антиоксидантни витамина, a-токоферол, витамин С и ß-каротин, показват явна тенденция към увеличаване с увеличаване на NSE. Това е показано на Фигура 1, където се наблюдава положителна корелация между плазмените нива на тези витамини и NSE. Тази корелация е важна за витамин С и a-токоферол, но не и за ß-каротин.

Плазмените нива на албумин, пикочна киселина и билирубин са показани в Таблица 4. Не са открити значителни разлики между никоя от групите.

Както общите нива на окислители, измерени чрез концентрацията на реактивни вещества с барбитурова киселина (TBARS), така и общият антиоксидантен капацитет на плазмата (TAR), не показват значителни разлики в различните SES (Таблица 5).