Разлики от цвекло и репички, ползи и противораков сок - Енциклопедия на храните
Цвеклото и репичките са грудки, широко използвани в готвенето като част от салати, кисели краставички, супи, пържени картофи и сосове. Тъй като те почти винаги са кръгли червеникави корени, много хора вярват, че това е една и съща грудка, но истината е, че и двата зеленчука имат забележими разлики.
РАЗЛИКИ МЕЖДУ РЕПИЦАТА И ЦВЕКЛОТО
Външен вид на двата клубена
- Най-отличителната характеристика на цвеклото е тяхното наситено лилав цвят, една от причините исторически да се използва като багрило. Репичките от своя страна се различават доста на цвят, като преминават през тях нюанси на бяло, червено и дори черно.
- Цвеклото е винаги кръгло и луковично, за разлика от репичките, които могат да бъдат кръгли, но има и дълги и тънки сортове, като японска репичка (дайкон).
Вкус и форми на консумация
- The цвекло Те обикновено са вкусно допълнение към нашите салати и въпреки че могат да се консумират сурови, обикновено се ядат варени; някои хора използват, за да овлажняват, пекат или варят цвекло, за да засилят сладостта му и земните вкусове.
- The репички, напротив, те обикновено се консумират сурови, въпреки че са и вкусни задушени или мариновани. Те имат пикантен вкус и много особена хрупкава текстура.
Семейство
- The цвекло принадлежат към същото семейство зеленчуци като манголд и спанак, докато репички са най-близо до кръстоцветните зеленчуци, като броколи и горчица.
ХРАНИТЕЛНИ ПОЛЗИ ОТ ТЕЗИ КЛУБИ
Цвеклото е силно питателна грудка. Е отличен източник на витамини (витамин С, витамини от комплекс В), минерали (фолиева киселина, желязо, манган, мед, фосфор и калий), антиоксиданти и диетични фибри, но в същото време е с ниско съдържание на мазнини, холестерол и калории.