Разлики между пиле и пуйка; Месарница Сан Кайо
Разлики между пиле и пуйка
В Испания консумацията на пилешко и пуешко месо е по ред. И двете са много популярни поради ниско съдържание на мазнини и калории, но знаете ли какви са разликите между пилешкото и пуешкото?
Разлики между пиле и пуйка
И пилешкото, и пуешкото месо спадат към групата на бялото месо. Въпреки че в началото те са доста сходни, има фини разлики, които надхвърлят факта, че те са две различни животни.
Протеинова стойност
И пилешкото, и пуешкото месо имат висока протеинова стойност, така че те са показани за диети за контрол на теглото и за спортни диети.
Протеините, които те осигуряват, са с висока биологична стойност, което означава, че спомагат за възстановяване на мускулните тъкани след тренировка. От друга страна, те спомагат за създаването на мускулна маса и поддържането ѝ.
Освен това пуешките гърди съдържат по-високи нива на аминокиселината метионин, което помага на тялото ни да усвоява по-добре протеините.
Мазнини
Една от разликите между пилешкото и пуешкото се крие в мазнините, които те съдържат.
Когато готвим едно и също парче от двете животни, можем да видим, че пуешкото месо е по-малко сочно. Това е така, защото макар и двата вида месо да се считат с ниско съдържание на мазнини, пилешкото месо има по-висок процент мазнини от пуешкото.