Разлики между необработен и екстра върджин зехтин

Два вида масло, чието качество е ясно различно. Какво ги отличава?

Зехтинът е най-използваната кулинарна добавка в ежедневната ни диета, тъй като се добавя в по-голямата част от ястия като салати, риба тон, хляб и др. Атрибутите и хранителните му качества са изключително полезни за здравето, тъй като е антиоксидант и подмладяващ кожата.

необработен

Разликите между необработен зехтин и екстра върджин зехтин изглеждат невидими както по цвят, така и по вкус, но те крият различни свойства и използването им е повече или по-малко подходящо в зависимост от храната и кулинарния стил.

Как се произвежда маслото като цяло?

Важно е да знаете предварително как се произвежда най-известната подправка на земното кълбо. Приблизително 35 процента от маслиновата каша е масло и единственото нещо, което ни интересува, за да реализираме печалба.

По този начин, Когато плодовете се събират от лозята, този полезен процент трябва да се отдели от останалата част от маслината, което изисква много специфична техника, която успява да осигури частта, която ни интересува и да се възползва от останалата храна за различна употреба.

Следователно, най-използваните методи за получаване на екстракция на маслото са основно два: традиционният метод под налягане (пресоване), който е този, който най-добре запазва свойствата на маслото, но който в същото време е по-скъп и бавен, тъй като изисква най-вече човешки труд.

Вторият метод е чрез центрофугиране, подкатегория на пресоване, но е механично и без използване на рафинирани продукти. Маслиновият продукт се натрошава и след това течността се отделя от твърдото вещество. Това е най-ефективният начин и се използва от всички производители на петрол.