Разлика между зехтин и масло - Aceites Albert

Има ли голяма разлика между зехтина и маслото? Изглежда така, не само за въпрос на вкус и последователност, но и за свойства и ползи.

В кухнята познаването на разликата между зехтина и маслото е много важно, не само за да се приготвят рецепти с точност, но и от гледна точка на ползите и свойствата. Все пак тези две мазнини често се считат за взаимозаменяеми при приготвянето на някои ястия мнозина смятат, че зехтинът, особено ако е екстра върджин, е по-здравословен Но дали наистина е така?

Съдържание

Екстра върджин зехтин

Повечето от нас са наясно, че екстра върджин зехтин е продукт, в категорията подправки мазнини, определено здравословен. Сред най-известните му свойства е защитното действие на сърдечно-съдови заболявания, особено тези, свързани с коронарните артерии. Зехтинът не съдържа холестерол, който присъства в маслото, докато има по-голямо количество калории, въпреки широко разпространеното убеждение, че е по-леко и по-малко калорично от маслото.

---